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早春 ， 宁可不吃肉 ， 也要吃这5种“高钾”素菜 ， 解春困 ， 精力充沛 。 早春乍暖还寒 ， “倒春寒”冷空气来袭 ， 这个时候人会容易感到困倦、疲乏、头昏欲睡 ， 做事情总是提不起精神 ， 这其实就是“春困”的表现 。 由于早春湿气重 ， 再加上季节交替时期 ， 这种现象就更容易加重了 。 春困也是人体应对季节转化而自然做出的调节反应 。
因此这个时候我们要适当地运动 ， 规律的饮食和作息 。 平时多吃一些维生素C和钾元素丰富的食物 ， 营养健康 ， 还能缓解春困 。 春天易春困 ， 宁可不吃肉 ， 也要吃这5种“高钾”素菜 ， 含钾丰富 ， 不放肉也很香 ， 精神过春天 。
芹菜
芹菜是常见的蔬菜之一 ， 春雨时节的芹菜更是脆嫩 ， 营养又好吃 ， 芹菜中含有丰富的维生素C、膳食纤维 ， 可以帮助肠道消化 ， 减轻肠道的负担 。 除此之外 ， 芹菜中的钾元素也是很高的 ， 出汗多、缺钾春困可以多吃一些 。
推荐菜谱：西芹炒腐竹
食材：西芹、腐竹、胡萝卜、大蒜 。
1、西芹刮掉老筋洗净斜刀切断、胡萝卜去皮洗净切片 。
2、腐竹提前用清水浸泡 ， 泡软切成小段 。
3、热锅凉油 ， 下入大蒜炒香 ， 加入西芹和胡萝卜一起炒 。
4、下入腐竹一起翻炒均匀 ， 加入少许的蚝油提鲜 ， 少许盐调味 ， 翻炒均匀即可 。
蚕豆
春天也是吃蚕豆的季节 ， 初春的蚕豆还没有大量上市 ， 春季末夏季初的时候产量高 。 蚕豆属于大豆食材 ， 含钙量很高 ， 有利于骨骼对钙的吸收与钙化 ， 能促进人体骨骼的生长发育 。 蚕豆中的蛋白质也很丰富 ， 是一种非常营养健康的食材 ， 维生素c和钾元素也高 。 春天蚕豆搭配韭菜一起炒 ， 韭菜具有增进食欲、健胃消食 ， 营养美味 ， 缓解春困 。
推荐菜谱：韭菜炒蚕豆
食材：蚕豆、韭菜、小米辣 。
【蚕豆|春天易春困，宁可不吃肉，也要吃这5种素菜，含钾丰富，精力充沛！】1、韭菜洗净切段、蚕豆洗净待用、小米辣洗净切碎 。
2、热锅凉油 ， 下入大蒜炒香 ， 下入蚕豆翻炒均匀 。 加入少许清水焖5分钟 ， 把蚕豆焖熟透 。
3、下入韭菜和小米辣一起翻炒均匀 ， 加入少许的鸡精提鲜 ， 少许盐调味 。
4、把食材炒断生即可出锅 。
紫菜
紫菜是常见的食材之一 ， 属于海鲜的一种 ， 紫菜中含有丰富的营养 ， 除了碘之外 ， 紫菜中还含有钙元素、钾元素等等 。 孩子长身体可以适当地吃一些紫菜 。 用来烧汤、紫菜包饭等等 ， 都是非常美味的 。 春天用紫菜搭配鸡蛋和虾皮煮汤 ， 鲜甜营养 ， 补钙缓解春困 。
推荐菜谱：紫菜虾皮蛋花汤
食材：紫菜、鸡蛋、虾皮、葱花 。
1、锅里加水煮沸 ， 下入虾皮和紫菜一起煮沸 。
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