面绝对是北方人餐桌上不能缺少的一种主食 ， 因为对于面食的喜爱 ， 尤其是对于面条的喜欢 ， 衍生出了各种各样的打卤面和拌面 ， 只有你想不到 ， 没有吃货做不到 。
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在面条的众多种类中 ， 有一种面食 ， 虽然地域偏远 ， 但是因为美味 ， 霸面食榜单前几名 ， 它就是——大盘鸡拌面 。
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都说大盘鸡里 ， 鸡肉才是多余的 ， 炖到绵软的土豆 ， 劲道入味的面条 ， 好像都比鸡肉要受欢迎 ， 大盘鸡好吃 ， 但是外面的肉真的是太少了 ， 每次都吃不过瘾 ， 今天教你在家自己做 。
虽然不能说是正宗 ， 但是做出来的味道一样超级赞~对于鸡肉的选择 ， 有孩子的家庭可以多给孩子吃一些鸡肉 。
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鸡肉含有维生素C、E等 ， 蛋白质的含量比例较高 ， 种类多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 ， 另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。 所以春季孩子生长发育 ， 鸡肉必不可少 ， 如果觉得整只鸡家里不喜欢 ， 直接购买琵琶腿或者小鸡腿都是很好的选择~
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材料：
整鸡一只斩块 宽面片 洋葱 土豆 生抽 老抽 料酒 盐 糖 香菜碎 大葱 蒜瓣 辣椒 花椒
步骤：
1 ， 锅内加水烧开放入宽面片 ， 面片煮熟后盛出备用
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2 ， 洋葱 ， 土豆切成滚刀块
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3 ， 锅烧热加入食用油 ， 下入洋葱 ， 大葱 ， 蒜瓣 ， 辣椒 ， 花椒爆香 ， 放入切好的鸡肉翻炒均匀
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4 ， 加入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 糖 ， 翻炒均匀后放入土豆炖煮20分钟左右 ， 汤汁浓稠盛出浇到面上 ， 撒上香菜碎即可
【种类|春季孩子进入''猛长期''，这种肉类家里不能少！】
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