边防菜谱“解锁”家乡味道
河南烩面、山东煎饼、新疆烤馕……2月13日 ， 采访人员翻开北部战区陆军某边防连菜谱 ， 天南海北的特色美食跃入眼帘 。 每道菜还配有炊事班实拍的图片 ， 让人一看就食欲大增 。
“这是连队在广泛调研、充分征求官兵意见基础上 ， 推出的一本暖心菜谱 。 ”连指导员宋文汇告诉采访人员 ， “这样做目的是让来自五湖四海的官兵吃上家乡菜、尝到家乡味 。 ”
下士明毅来自山西晋城 ， 对手擀面等面食情有独钟 。 “刚到连队时 ， 炊事班很少做面条 ， 印象里有一段时间连着吃了20多天米饭 。 ”回想起以前略显单调的伙食 ， 明毅眼神里闪过一丝无奈 。
主食单一、配菜种类少 ， 时间久了肠胃发出“抗议” 。 这一现象引起连队党支部高度重视 。 宋文汇说 ， “自那以后 ， 我们每周末专门拿出时间 ， 让各班选派代表参加由副连长、司务长和炊事班长组织的讨论会 ， 就本周伙食情况提出优缺点及改进意见 ， 共同制定下周菜谱 。 ”
想法很美好 ， 但落实过程中出现了小插曲 。 有时 ， 官兵点的菜和做出来的大相径庭 ， 这让炊事班长崔禄挠了头 。 崔禄入伍前是厨师 ， 曾代表营里参加全旅“北极卫士杯”炊事比武荣获第一名 。 有一次准备食材时 ， 他突然想到 ， 干脆参照连队官兵的籍贯做一本专属菜谱 ， 让大家看着菜谱寻找家乡的味道 。 说干就干 ， 通过收集整理、试做拍照 ， 一本新菜谱出炉 。 官兵对照这本菜谱进行点菜 ， 又快又准 。 只要在能力范围内 ， 炊事班尽量满足 。 遇到没做过的新菜品 ， 他们就在网上对着视频一点一点学 ， 时间一长 ， 个个练成“美食家” 。
“炊事班准备年夜饭时 ， 我按着菜谱点了芋头扣肉 ， 熟悉的味道好像让我回到了4000公里外的家乡 。 ”来自广西的上等兵韦成对此赞不绝口 。
崔禄说：“接下来 ， 我和炊事班的战友会继续完善菜谱 ， 努力让每顿饭都做到荤素搭配、营养均衡 ， 战友们吃得舒心 ， 卫国戍边才更有劲儿 。 ”
“吃得好就是战斗力 。 ”该连所在营营长张书辉说 ， “实践证明 ， 官兵们的菜盘子丰富了 ， 训练热情和遂行极寒条件下执勤任务的动力更足了 。 ”（■本报采访人员 梅世雄 刘宝瑞）
【菜谱|边防菜谱“解锁”家乡味道】（中国国防报 2022年２月2４日第二版）
推荐阅读
- 社区|比“香菜新地”更魔性的食物出现了！
- 图片|奇怪的知识增加了！今天是“世界讨厌香菜日”？网友刷屏：我不服
- 藏餐|四川：“90后”藏族姑娘钻研藏餐成美食博主 吸引粉丝近40万
- 图片|奇怪的知识增加了！今天是“世界讨厌香菜日”？
- 菜谱|上海人最爱这一口，外面排队3小时买不到，在家一揉一切就搞定，软糯Q弹特解馋！
- 辣椒菜脯炒五花肉
- 平台|四川：“90后”藏族姑娘钻研藏餐成美食博主 吸引粉丝近40万
- 卤水|香港“两餸一飯”潮流势不可当，看食材和价格，难怪受打工族青睐
- 菠菜|早春时节，吃肉不如多吃菜，推荐“初春4宝”，清肠刮油敞开吃
- 紫菜|15元2斤，胶东“春季第一鲜”大量上市，错过可要再等上一年