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随着天气越来越冷 ， 没什么比一桌热腾腾的饭菜更暖人心了 ， 吃炒菜容易冷 ， 所以很多人就爱上吃火锅打边炉 ， 但人少的时候吃这些就太奢侈了 ， 这个时候一碗热腾腾的砂锅菜是不是让你垂涎三尺啊 ， 每个地方都有属于自己的砂锅菜 ， 那么哈尔滨这家靠砂锅菜和熏酱走红的小店 ， 是不是更吸引人呢？
一 ， 哈尔滨真正的百年老字号
他们家的熏酱据说是祖传配方 ， 已经有百年的历史了 ， 到底是不是真的 ， 无从考证 ， 但确实味道不错 ， 要知道哈尔滨本身熏酱就很出名 ， 大街小巷全是 ， 而能在其中脱颖而出 ， 肯定有自己的过人之处 。 如今他们已经在哈尔滨有四个店 ， 但很多老主顾还是喜欢来道外这家 ， 走过这条街 ， 看着昔日的繁荣如今的衰落 ， 让人不禁感叹 ， 但是看到美食那一刻 ， 所有的一切又都忘记 ， 只想干净大快朵颐 。
二 ， 藏在道外环境差客人却不少
小店不大 ， 环境反正是破破烂烂的 ， 有种上世纪的风格 。 熏酱专门在门口做了个小屋 ， 隔着透明窗可以看到里面密密麻麻的粉肠丸子鸡脖子猪手干肠猪头肉 ， 没啥踩雷点 ， 按照自己喜欢的点就可以 。 店员戴着口罩和手套 ， 很注重卫生 ， 让人吃得更放心 。
老店的服务风格用餐环境都很传统 ， 自己到柜台选好菜品然后付款端着找位置 ， 在这种复古的楼里面吃饭 ， 有种自己动手丰衣足食的自在感 ， 感觉周边的一切都很亲切 ， 像小时候和邻里之间的那种感觉 ， 很多人会专门来买熏酱 ， 想吃砂锅的人也会切一盘熏酱就着砂锅 ， 用东北话说 ， 嘎嘎嘎嘎好吃 。
三 ， 天天吃也不腻
他们家的招牌是豆腐丸子汤 ， 一个砂锅直接给你端上来 ， 表面是菠菜和大肉丸子 ， 肉质紧致没有什么淀粉味 ， 就是肉香 。 看着表面有一层油其实很清爽 ， 一点也不油腻 ， 下面是满满的大块豆腐 ， 细腻顺滑 ， 这道菜感觉老板就是不计成本 ， 塞满为止 ， 10元一份不加主食就能吃饱 ， 这个性价比天天吃也不腻 。
他们家的大骨棒也不错 ， 炖得烂糊 ， 而且肉很多 ， 特别Q弹 ， 满满的胶质能糊一嘴 ， 骨髓也特别多 ， 一看就是新鲜大骨头 ， 配着大蒜大口啃起来真石太过瘾了 。 熏干豆腐是锅底放着白糖来熏 ， 口感特别香 ， 比肉还好吃 ， 也是他们家的畅销品 。 鸡脖子直接是一大根带着鸡皮那种 ， 还有气管 ， 需要自己动手扯掉 ， 只能说是货真价实 。 总之就是老道外的味道 ， 这么多年味道一直不变 。
【哈尔滨|哈尔滨道外的小馆子，砂锅和熏酱做得不错，当地人天天吃也不腻】有人说他们家的熏酱更火 ， 但是冬天的话个人更喜欢这一锅热腾腾的砂锅丸子 ， 不知道你更喜欢哪一样呢？
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