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山东美食多 ， 而说到性价比高 ， 那就是把子肉 ， 可能叫法不同 ， 但都是肥瘦相间的五花肉制作而成 ， 在山东各个城市 ， 一到饭点 ， 把子肉店就生意火爆 ， 大口吃肉吃饭的感觉太惬意了 。 而这家位于菏泽的面馆 ， 居然也靠着把子肉引得大家的喜爱 ， 省内开了170多家分店 ， 生意好到让人羡慕 。
一 ， 火了13年的面馆
这家店开业时间不算太长 ， 也才13年而已 ， 老板却赚得盆满钵满 ， 不仅自己买了一台一百六十多万的奔驰 ， 还给儿子买了一台两百多万的法拉利 ， 这么宠孩子也真是任性 。 儿子如今也在店里帮忙 ， 要把他们家的事业传承下去 。 要知道十三年前 ， 老板还只是路边推着三轮车摆摊的小商贩 ， 如今光是总店就足足有两百多平米 ， 可同时容纳不少客人嗦面 。
他们家营业时间长 ， 从早上八点半到深夜三点 ， 算起来足足有四波饭点 ， 一到饭店人山人海 ， 排队也不一定能吃上 。 他们家做的是板面 ， 屋内是重新装修过 ， 又宽敞又干净明亮 ， 服务员上菜速度快 ， 收桌子也很快 ， 让人吃得舒心 。
二 ， 8元一碗吃不腻
他们家的板面8元一碗 ， 是自己手擀的板面 ， 比一般的面条要粗一些 ， 口感筋道有嚼劲 。 汤底有五香卤味和辣卤两种 。 五香卤味有点像三鲜的口感 ， 鲜香可口还有不少花生 。 辣卤就是店里的特色 ， 真的是又辣又麻 ， 有的吃着吃着就被辣哭了还停不下筷子 。 光是这碗素面的性价比就很高 ， 超级一大碗 ， 胃口小一点根本吃不完 ， 每个桌子上都有一大盆蒜 ， 吃面就着蒜 ， 味道更好 。
而他们家的浇头就像把子肉店一样 ， 什么卤味都有 ， 而且经济实惠 ， 每一样都来一个尝尝也花不了多少钱 。 而且道道经典没什么踩雷的地方 ， 闭着眼睛挑也能挑到美味 ， 每一样都很入味 ， 让人欲罢不能 。 最受欢迎的就是把子肉 ， 8元一块满满一大锅 ， 想挑哪一块都可以 ， 放在面上就像在吃大肉面一样 。
他们家最大的特点就是没有老卤 ， 所有的卤料都是新鲜的每日一换 ， 虽然老卤的味道香醇一些 ， 但是现卤的更健康一些 ， 他们也是为了客人着想 ， 才放弃了老卤 ， 吃起来其实味道差不多 ， 还更清爽 。 这个五花肉肥瘦相间 ， 一块足足有二两 ， 肥肉肥而不腻瘦肉香而不柴 ， 搭配面条吃绝了 。 一定要多淋一点卤汁 ， 味道更好 。
三 ， 卤菜是灵魂
除了五花肉 ， 还有虎皮鸡爪、蒜蓉肠、面筋、豇豆、海带、白菜等等 ， 一份价格也就两三块钱 ， 还有不少都是一元一份 ， 又好吃又便宜 ， 怪不得连河南的客人也跑来吃 ， 一天收入三万多 ， 你羡慕吗？
【红烧肉|山东任性大哥卖面13年，8块钱给2两肉，客人一边吃一边哭】
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