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它是“天然锌库”这样做太香了 ， 详细做法分享 ， 出锅孩子都抢着吃
入春有一阵了 ， 但是北方的天气依然还是很冷 ， 天气晴朗的时候还是比较温暖的 ， 在这样的季节中 ， 孩子们也开始长个了 ， 我们的各种饮食也要做一些适当的调整 。
今天和大家分享一款老人孩子都喜欢的绣球花卷 ， 比经常吃的馒头包子、饼都受欢迎 。 这款绣球花卷到了春天 ， 我家就经常做 ， 因为是双色花卷孩子也特喜欢吃 ， 出锅就能吃俩 。 很多人说花卷做出来不暄软没有味道 ， 其实只要看看我和大家分享的做法 ， 分分钟能做出好吃的暄软花卷 。
所用材料：面粉500克 ， 南瓜1块 ， 酵母粉少许 ， 牛奶适量 ， 盐少许 ， 花生油少许 ， 五香粉少许 。
做法步骤：
第一步：做双色花卷就要从和面开始 。 先把南瓜去皮蒸熟压成泥放入酵母粉和面粉 ， 和成软硬适中的黄色面团 ， 再把牛奶和酵母粉以及面粉 ， 和成原色面团 ， 静置发酵成蜂窝状 。 很多孩子不喜欢南瓜 ， 那么把南瓜放入面团中食最好的方法 。 南瓜含有丰富的锌 ， 可以说食“天然锌库”可以促进孩子的生长发育 ， 对于老年人更是好处多多 ， 平时再饮食中多吃一些南瓜 ， 可以说是好处多多 。
第二步：发酵好的面团揉匀揉光 ， 分割成大小一致的面剂子 ， 揉圆按扁 。 要想把发酵面食做好 ， 不管是包子、馒头或花卷 ， 揉面一定要揉到位 ， 如果面团揉不好 ， 蒸出的面食表面就会坑坑洼洼不光滑 。
第三步：把原色面团和黄色面团用擀面杖擀成牛舌状 ， 表面刷上一层花生油 ， 撒少许盐和五香粉 。
第四步：两张面皮摞起来 ， 尽量把两张面皮擀的大小差不多大 。
第五步：卷起成为一个长条状 ， 然后用手稍微按扁一些 。
第六步：用刀切成3条 ， 如上图的样子 ， 用编麻花辫的手法编好 。
第七步：从编好的麻花辫一头卷起来 ， 这个绣球花卷就做好了 ， 全部做好放到盖帘上 ， 盖上保鲜膜静置 ， 进行二次发酵 。
【花卷|它是“天然锌库”这样做太香了，详细做法分享，出锅孩子都抢着吃】
第八步：发酵至2倍大 ， 放入笼屉大火烧开 ， 改成中火蒸大约20分钟 ， 关火以后焖5分钟 ， 出锅即成 。
峰儿话语：
1 ， 和面的时候尽量使和成面团软硬一致 ， 这一款花卷用的是牛奶和面 ， 比清水和面更加的暄软好吃而且营养也会更好 。
2 ， 南瓜含水量的大小不一样 ， 看情况再加入面粉 ， 如果南瓜属于很面而且水分比较小的 ， 面粉就要少加入一些 ， 如果南瓜水分大面粉就要多加 。
3 ， 蒸制的时间以花卷的大小来决定 ， 花卷大就要适当的延长时间 ， 小一些的花卷就可以适当的缩短时间 。
4 ， 用不锈钢锅蒸花卷 ， 我都是冷水上锅开锅以后改成中火蒸 ， 这样不会被过多的蒸馏水噗到花卷 ， 也就不会萎缩或者塌陷 。
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