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在当前时代 , 人们的生活节奏越来越快 , 与此同时受工作、房贷、车贷等各种方面的压迫 , 生活压力越来越大 , 如何通过多种形式来缓解自身压力 , 消解疲惫是当下年轻人在不断探索追求的 。 俗话说 , 民以食为天 , 人们在经历一天的忙碌奔波之后 , 通过一顿美食来赶走身上的疲惫感 , 是较为高效的方案 , 当前时代美食也在成为越来越多的群体 , 解放自己的压力 , 愉悦自己的重要途径 。 通过对大量史实资料的研究解读 , 可以清楚地发现美食在我国有着不同寻常的地位 , 在中华上下五千年的发展历史当中 , 对于美食的研究也极为丰富 。
各种菜系在经过不断地丰富完善的过程中 , 越来越广泛流传 , 人们对于各种食物的热爱 , 迫使人们开辟各种烹饪方式来创造更加美味的食物 。 比如在寒冷的冬天 , 没有什么问题是一顿火锅解决不了的 , 如果一顿火锅解决不了 , 那么就可以通过两顿火锅来解决;而在夏天的话 , 则是没有什么问题是一顿烧烤解决不了的 , 如果解决不了 , 那么两顿烧烤必然能解决问题 。 在快节奏的生活压力之下 , 人们越来越注重通过美食缓解自身 , 而美食对于调控人们的身心也有着越来越重要的地位 。
说起火锅 , 在当前快节奏的发展时代下 , 无论是年轻人还是小孩 , 对于火锅的热爱程度都是无可比拟的 。 日常生活聚餐或者是过年等各种场合下 , 都可以通过火锅来拉近人与人之间的情感交流 。 一顿热气腾腾的火锅 , 不仅可以在寒冷的冬天使人温暖 , 更重要的是随着身体的温暖 , 人们的情感交流也越来越频繁 , 有助于各类话题的延展 , 帮助人们对彼此之间可以更加了解 , 是增进感情不错的方式 。 就火锅这种美食来说 , 大部分的人都知道 , 川渝地区的火锅是最为正宗的火锅 , 而且川渝地区的火锅也受到越来越多群体的喜爱 。 通过对当地的调查研究可以发现 , 在许多较为出色且知名的火锅当中 , 曾经有一个在当地可以有着无可撼动的地位的连锁火锅店 , 那就是“谭鱼头” 。
作为川渝地区较为知名的火锅谭鱼头 , 在很久之前他的名声与当今的海底捞相比 , 都高出许多 , 而在海底捞刚刚开始发展的时候 , 谭鱼头的门店在大江南北中已经十分广泛 , 而且其资产也是高达百亿 , 是当时那个时代十分火爆的火锅一哥 , 他的员工也达到了数万人 , 可以说在当时的那个年代 , 谭鱼头就是川渝地区的翘楚 , 引领着川渝地区火锅行业的发展 , 是该行业的领头羊 。 在当时的年代 , 谭鱼头为千家万户所知晓 , 而且也受到人们的广泛欢迎 , 成为人们聚餐或者是宴请的首选 , 但是这么一个十分火爆的火锅 , 在当今时代无论是大街亦或是小巷 , 却不见踪影 , 很难找到它的存在 , 基本上可以用凉凉的程度来形容 , 并且由于谭鱼头面临着严重的资不抵债的不良发展状况 , 他的旗下的各方面的品牌也都进行了拍卖的 , 作为谭鱼头的创始人 , 在当今也不见其踪影 , 对于其后续的发展 , 人们也不得而知 。 那么 , 这其中的缘由究竟是人为还是市场规律的促使 , 导致谭鱼头消失不见呢?
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