经典|贵阳想吃正宗淮扬美食，还不赶紧来，只有两周的时间就结束了
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扬州是久负盛名的美食之都 ， 以淮扬菜闻名 ， 有许多的人 ， 每年都要去扬州数次 ， 就是为了吃一吃扬州的美食 ， 与其说烟花下月下扬州是去赏花 ， 还不如说是去饕餮 。
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淮扬菜是中国的著名菜系 ， 指以扬州府和淮安府为中心 ， 辐射周围的的淮扬地域性菜系 ， 形成于扬州、淮安等地区 。
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始于春秋 ， 兴于隋唐 ， 盛于明清 ， 素有“东南第一佳味 ， 天下之至美”之美誉 。 淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和 。 有许多我们耳熟能详的名菜 ， 比如说扬州炒饭、狮子头、烫干丝、炒软兜……
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远在西南的贵阳 ， 距离淮阳之地 ， 数千公里 ， 要吃到正宗的淮扬菜 ， 也不容易 ， 不过 ， 现在有机会品尝由扬州顶级大厨亲自带来的淮阳美食了 。
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2021年6月11日- 6月23日 ， 贵阳中天凯悦酒店在其中餐厅推出淮阳美食节 ， 从扬州请来顶级大厨 ， 携带扬州当地的地道食材 ， 到贵阳制作经典淮扬菜 ， 让我们贵阳的吃客 ， 有机会一起寻味赋予文化底蕴的淮阳美味 。 你只有两周的时间品味正宗的淮扬菜 ， 所以 ， 得抓紧了 。
美食节期间 ， 诸位扬州大厨将会为大家带来数十道经典的扬州美味 ， 其中最为代表性的有如下几道 。
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尚素烧鸭
此菜外层由豆腐衣经油炸后
将香菇、京东菜等原料包裹其中制成
其外表红润油亮很像“烤鸭皮” ， 顾称“素烧鸭”
表层酥脆浓香 ， 里层柔软有味
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江瑶文思豆腐羹
一道成功的豆腐羹是上千缕细如发丝的豆腐丝
似沉似浮地飘荡在精美的汤盆里
豆腐丝鲜嫩滑爽 ， 入口即化
配料亮丽悦目 ， 精致鲜美
汤汁则清醇滋补 ， 令人回味无穷
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淮阳炒软兜
淮扬菜中最负盛名的一道
作为开国宴的首菜 ， 可见其在美食界的分量
取主材料黄鳝的脊肉部分来烹制
鳝肉十分醇嫩 ， 鲜美可口别具一格
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扬州狮子头
淮扬菜经典传统名菜
狮子头以猪肉制作肉圆
以大而圆 ， 嫩且鲜著称
其味肥而不腻 ， 口感松软
汤鲜味美 ， 营养丰富
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蟹黄汤包
蟹黄汤包的制作原料十分讲究
馅为蟹黄和蟹肉 ， 汤为原味鸡汤
制作工艺精妙绝伦
其特色是皮薄如纸 ， 吹弹即破
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