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【茼蒿|2月水果之王，这么吃清甜软糯不上火！】
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每年1、2月 ， 逢年过节期间 ， 砂糖橘就成为了实打实的顶流 ， 它便宜好吃还不用吐籽 。 南方人过年讲究吉利 ， “橘”又与“吉”谐音 ， 寓意大吉大利 ， 因此好吃又好看的砂糖橘成了春节期间家家户户必备的水果 ， 热门到没有一袋砂糖橘可以留过夜 。
很多人都会问：砂糖橘上的白丝能吃吗 ， 一定要剥掉吗？其实砂糖橘上的白丝叫橘络 ， 是果皮的一部分 ， 是可以食用的 。
砂糖橘虽好吃 ， 但多吃容易上火 ， 最好是和凉性食物一起吃 ， 今天台台就给大家换换口味 ， 用它做砂糖橘大福和水果羹 。我们先做糯米团子 ， 碗中依次加入糯米粉、玉米淀粉 ， 再加入牛奶、白糖混合均匀 ， 搅匀至光滑 ， 混合过筛至无颗粒 。
蒙上保鲜膜 ， 用牙签戳洞 ， 水开上锅中火蒸25分钟 。 蒸熟后取出趁热放入黄油 ， 用刮刀搅拌至其融化 ， 再融合均匀 。 （记得一定要加油 ， 不然粘到你怀疑人生）
在案板上放一些熟面粉防粘 ， 将放凉的糯米团揉搓成光滑的状态 ， 把它分成一个个等量的小剂子备用 。
接下来就是组装环节了 ， 将糯米团的外层捏扁 ， 包入剥好的砂糖橘 ， 沿着边将它包起来 ， 揉搓成圆形小球 ， 最后裹一圈椰蓉就做好了 ， 放入冰箱冷藏半小时 ， 口感更好 。
糯唧唧的糯米团子看着就可爱 ， 咬下去一口爆汁 ， 软糯香甜！
我们再来做一款快手水果羹 ， 砂糖橘分瓣 ， 梨切成小块 。
水开后加入元宵节剩余的小圆子和冰糖 ， 煮到浮起后放梨块 ， 中火煮3分钟后加入砂糖橘 ， 起锅前加入水淀粉勾一个薄芡 ， 甜甜蜜蜜的水果羹就做好了 。
如果觉得不够甜的话 ， 可以加少许糖桂花 ， 这样一碗水果羹趁热吃特别暖心 。
你们都爱吃砂糖橘吗 ， 下次再要炫橘的话 ， 不妨试试这两种做法 ， 欢迎在评论区分享砂糖橘的其他吃法呀！
原创 | 美食台 Judy
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