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【烤乳猪|俗语 “春天一把豆，胜过吃猪肉”，春天吃啥豆？很多人还不知道】
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导读：
春天 ， 适合吃什么呢？每次在老家 ， 我只要去自家的地里 ， 就知道要吃什么了 ， 这或许就是最实在的顺时而食 ， 当然现在外出工作了 ， 还是知道要吃啥的 ， 因为在我们当地 ， 有一句俗语：“春天一把豆 ， 胜过吃猪肉” ， 也就说春天吃豆子 ， 比吃肉还要好 ， 这话到底是不是夸张呢？还真不是 。
春季是各种豆子新鲜上市的季节 ， 这个时候的豆子刚刚成熟 ， 鲜嫩又美味 ， 同时还含有丰富的营养 ， 而肉类在春天是要减少摄入的 ， 在我看来 ， 春天的饮食原则应该是少油腻多清淡 ， 像豆子无论是从口感还是营养来讲 ， 都丝毫不输猪肉 ， 从这个角度来讲 ， 春天一把豆 ， 胜过吃猪肉一点也不过分 。
一直在讲豆子 ， 到底春天要吃什么豆子呢 ， 为啥要吃呢？很多人还不知道 ， 按照老祖宗的说法 ， 顺时而食 ， 春天的时令豆子有哪些 ， 春天就要吃什么豆子 ， 此外 ， 春天是孩子的长季 ， 豆子中含有大量的钙元素 ， 可以帮助孩子长个 ， 喜欢吃豆子的 ， 不妨看看下面这5种 ， 分别是荷兰豆、豌豆、黄豆、蚕豆、豇豆 。
荷兰豆
这个豆子我从小就喜欢吃 ， 很多人把它和豌豆混为一谈 ， 其实荷兰豆它是吃荚的 ， 豌豆在我们这里你是只吃豆粒的 ， 这样就很好区分了 ， 荷兰豆爽脆 ， 颜色青翠欲滴 ， 让人很有胃口 。
分享一道荷兰豆炒肉给大家：荷兰豆清洗干净 ， 去掉它的筋膜 ， 然后焯水备用 ， 你也可以不焯水 ， 时间要稍微的炒久一点；锅中放入植物油 ， 烧热以后 ， 放入猪肉煸炒香 ， 接着放入蒜 ， 倒入荷兰豆 ， 炒熟 ， 放入盐和蚝油就可以了 。
豌豆
豌豆含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维等 ， 它非常的鲜嫩 ， 而且价格也很实惠 ， 在江西南昌的超市中 ， 4块钱就可以买上一斤 ， 而且还比较的鲜嫩 ， 去壳以后特别的容易熟 。
分享一道豌豆肉末给大家：豌豆我们去掉豆荚 ， 把它清洗干净 ， 接着放入开水中焯水；焯水以后捞出来 ， 放凉；锅里放油 ， 油热以后放入蒜末爆香 ， 接着猪肉末 ， 放入豌豆；加盐还有生抽即可出锅 。
黄豆
黄豆有新鲜的黄豆也有干黄豆 ， 这两种我们都可以适量地多吃一些 ， 干黄豆的话可以搭配其它肉来炖 ， 新鲜的黄豆 ， 我们可以把它拿来炒肉 ， 也可以把它卤着吃 ， 或者是你可以选择豆腐豆泡来吃 。
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