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导读：
这几年很多行业都不好干 ， 尤其是餐饮业 ， 内卷非常严重 ， 住的附近有一个商场 ， 其中4楼都是餐饮 ， 不过每次去 ， 看到的情况都不一样 ， 很多的店没坚持几个月就倒闭了 。
今年比较流行开自助餐厅 ， 一个楼层至少有四五家自助餐厅 ， 烤肉的、牛排的、海鲜的 ， 生意还算可以 。
以前一直认为 ， 吃自助餐 ， 就是吃几种肉 ， 直到去了江西南昌的一家自助餐厅我才发现肤浅了 。 它可以说是自助餐界的“天花板” ， 海鲜烤肉水果300多道菜敞开吃 ， 才77元一位 。
去的这家自助餐厅有一个特别的地方 ， 它不像其它的自助餐厅一样 ， 就是单纯的吃烤肉 ， 而是把吃火锅、吃烤肉、吃传统自助餐三者进行了一个结合 。
当你到店里以后 ， 会先上一个锅底 ， 然后就是一个烤肉的炉子 ， 其它的食材 ， 都可以随便拿随便吃 ， 一边烤一边吃 ， 这比吃火锅要划算 ， 比吃烤肉花样多 ， 吃的时候 ， 朋友在吃的时候感叹道 ， 如今的餐饮都这么内卷了 ， 也难怪店里的生意 ， 比楼下大超市的人还多 。
这家自助餐厅 ， 品类比较多 ， 我就简单的介绍一下 ， 这次我吃到的一些食物 。
海鲜区 ， 可以选择鲜活的 ， 也可以选择初加工的皮皮虾、大虾还有鱿鱼 ， 以及各种配好料的扇贝、这些都可以放到烤炉中自己去烤 ， 吃的时候 ， 就和吃火锅一样 ， 自己调一点料汁 ， 蘸着料汁吃就可以了 。
水果区 ， 非常的人性化 ， 都给你配好了 ， 当然如果嫌它配得不好 ， 也可以自己单独的拿 ， 比如西瓜、梨子、香蕉之类的都可以自己随便拿 ， 而且品种相当之多 ， 并且还有各种奶茶 ， 水果茶 。
凉食区 ， 各种开胃小菜 ， 鱼皮、鸭翅、还有毛豆、花生等 ， 都是一些非常经典的凉菜 ， 不过我最喜欢的还是吃寿司 ， 这个寿司有好多种口味 ， 比外面店里的买的还要好吃 。
主食区：披萨、卷饼还有烤鸭卷等 ， 也非常的诱人 ， 当然传统的主食 ， 饺子、米饭、炒粉这些也都有 ， 种类很齐全 。
烤肉区：都是腌制好的肉 ， 也可以拿那种原味的肉 ， 自己拿回来就可以烤了 ， 也可以把它当成火锅来涮着吃 ， 因为在你进店之前 ， 就已经有一个锅在哪里煮了 ， 所以你也可以拿各种羊肉卷、牛肉卷以及蔬菜来涮着吃 。
烧烤区：羊肉串、烤面筋、烤鱼、烤肠等 ， 我比较推荐大家吃羊肉串 ， 辣辣地 ， 就像在外面吃烧烤一样过瘾 。
油炸区：炸鸡、鸡腿等 ， 还有鸡胸肉 ， 所以想吃油炸一类的食物 ， 在这家店里也可以吃到 。
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