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重庆老居民楼下的“烂馆子” ， 味道安逸的炒菜 ， 太下饭了！这是一家藏匿在黄泥磅的“网红苍蝇馆子” ， 就开在一栋老式居民楼下 ， 住家户改造的门面 ， 街坊四邻的“邻家食堂” ， 每天都有无数的食客慕名而来 ， 每到饭点他家就会格外热闹 ， 到底这家“烂垮垮”的炒菜馆有什么独特之处呢？
“这是黄泥磅炒菜馆的天花板！”一位打扮得妆容精致的小伙子 ， 略显激动并带着颤音地向朋友介绍道 。
说实话这句话我们倒是不敢苟同 ， 话说如今重庆的所谓“天花板” ， 真的太多太多了……一会烧烤天花板 ， 一会火锅天花板 ， 感觉天花板快把山城的天空都遮住了 ， 难怪最近重庆老是阴天 ， 太阳晃晃都没得……
首先提醒大家一下 ， 尽量不要开车过来吃 ， 我们为了找到停车位脑壳都绕晕了……
【重庆|1星环境、3星价格、5星味道，重庆“烂垮垮”网红炒菜馆，确实安逸】门面就在一楼 ， 老板在门外的露天坝子摆起了桌椅 ， 油烟味也小许多 ， 仔细观察了下有好几桌都是推着行李箱的外地游客 ， 看来这家苍蝇馆子如今真是变成了“网红”了！
老板倒是很热情 ， 店里面也都是自家人在帮忙 ， 服务态度还是很巴适 ， 让你有一种到别人家里吃饭的感觉 。
居民楼改门面 ， 这在重庆这座城市里早已屡见不鲜 ， 狭小的房屋内分成了几个区域 ， 最里面就是厨房重地 ， 老板亲自下厨一展身手 ， 大火烧得轰隆隆响 ， 偶尔窜出来的火苗冒得老高 ， 火光中我们看见了老板那双坚定又充满自信的眼神……
“网红炒菜馆”的真实味道 ， 不要抱太高的期望！其实对于这种开在居民区的炒菜馆子 ， 我们总是会充满强烈的期待感 ， 总觉得是“大隐隐于市” ， 实际上也就是我们常见的家常口味 ， 只不过在急火猛炒之下 ， 加上重油重盐重味精 ， 以及新鲜的食材 ， 整桌菜的味道也算是中规中矩 。
客观地说 ， 这就是一家偏重口味的家常菜馆 。
我们平日在家炒菜 ， 不可能有如此的大火爆炒 ， 油盐调料也绝不会这般“肆意妄为” ， 因此要说下饭吃 ， 那还得这样的重口味 ， 总之少吃即可 ， 常吃估计会伤身……
鱼香肉丝
个人感觉这是该店最好吃、最下饭的一道菜 ， 酸甜的比例恰到好处 ， 肉丝细嫩爽滑 ， 葱花、泡椒的香辣味交错其中 ， 淋上酱汁直接拌着米饭吃 ， 那滋味简直是太安逸了！
辣子肥肠
干海椒都是香的！肥肠油酥过一遍 ， 外表酥脆焦香 ， 内里却是软糯油润 ， 偶尔嚼到一颗花椒 ， 感觉还是相当不错的 ， 唯一不足就是分量稍微有点少 ， 根本不够我们分着吃……
肝腰合炒
猪肝和腰花都是脆嫩爽口 ， 老板处理得很干净 ， 尤其是加入了泡菜后 ， 口味格外独特 ， 据说这一道菜也是每个老顾客必点的菜！
“毛起吃”有话说：一家看似青铜的苍蝇馆子 ， 没想到竟然吃出了让人惊喜的味道！作为一家颇具年代感的老馆子 ， 老板夫妻二人用心经营 ， 多年来积累了不少的回头客 ， 虽然如今成了“网红馆子” ， 希望老板依旧能够不忘初心 ， 坚持以味道、品质为重 ， 再接再厉 ， 成为真正的“天花板”……
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