央视网消息： 酸汤粉是贵州凯里的一种地方特色小吃 ， 街头巷尾 ， 酸汤粉店四处可见 。 如今 ， 在产业链的带动下 ， 凯里酸汤粉已经从“街头堂食”到“商场快销” ， 市场覆盖面由当地向外拓展 。
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以往 ， 受食材、经营模式等限制 ， 凯里酸汤粉只有堂食才能品尝到 。 而现在 ， 小小的酸汤粉不仅承载着历史悠久的特色酸汤工艺 ， 也蕴藏着生态特色食品产业的发展动能 。 在凯里市这家食品公司的生产车间里 ， 工人、机器都在忙个不停 ， 炒料、加工、装袋 。
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【产业|从街头到商超 贵州凯里特色美食带动产业发展】销量增长对原材料的需求也在增长 ， 这也带动了周边原料种养产业的发展 。 在麻江县龙山镇孟江村 ， 技术人员正结合当地的气候和酸汤企业所需要的辣椒品种 ， 对村民进行辣椒育苗技术培训 。
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目前 ， 当地已经在周边建立了鲜辣椒、西红柿、生姜和糯米等原料种植基地 ， 一个覆盖农业、食品工业、电子商务等多个领域的产业新业态正在凯里加速形成 。
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