食客|让食客无所顾忌放开吃的小馆子，到底是图价格还是冲味道食客

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吃货也是性情中人。此话怎讲？只要遇到合胃口的馆子，哪怕距离再远，哪怕刮风下雨，哪怕没环境没服务，也会义无反顾前往。这份对美食的执着，不仅仅是对自己，还会喊上朋友一起感受这份快乐。

这不，鑫苑西路上这家门头不大，装修普通的小馆子，就是不少吃货约着朋友喝酒聊天的首选。他们讲，这家馆子已经吃了追着吃了好多年，别看环境一般，这可是只有过命交情的朋友，才舍得分享出来的宝藏小馆。

干煸大肠，是不少老吃家每次来这儿喝几杯的首选。不同于常见的红烧做法，这里的大肠是先卤后炸，然后再爆炒。肥肠色泽油亮，饱满丰盈，一口咬下去，外层焦焦的带点韧劲，干香有口感；内里依然腴美醇厚，每一个褶褶里头都很入味儿。

凉拌牛肉，端上桌一瞅，看起来就跟自家做的差不多。正在犹豫要不要尝试，旁边热情的食客就已经把筷子递到了手中。牛肉片薄厚适中，大口咀嚼间，既能吃出淡淡的卤香味，又有凉菜特有的清爽，软烂鲜香。一口肉下肚，又得来上一口小酒。

酸辣豆芽，如果不是被食客强烈推荐，我们根本不会点这道菜。不过，当它带着浓郁的酸辣鲜香的气味扑面而来时，口水顿时就忍不住了。绿豆芽炒的火候刚刚好，没有了最初的豆腥气，入口依然保留着自身的清脆，酸酸辣辣，开胃又过瘾。

香葱锅魁，靠着外酥内软的口感得到了不少吃货的喜爱。刚出炉时外层金黄诱人，散发着浓郁的葱香味。趁热吃，外层焦酥，内里软香，小香葱给的很足，各种料味都充分浸到了面香融为一体，让人连吃两个都不过瘾。有吃货讲，因为爱吃这个锅魁，在过年的时候还专门买了两箱当年货。

让吃货惦记的，还有店里的这壶面穗汤（悄咪咪告诉大家，免费的哦）。酒过三巡，再来上一口面穗汤，胃里顿时舒坦。老吃家告诉我们，你说这家馆子有什么特别之处，还真说不上来。有时候人多老板忙过来，就连上菜都得食客自助，就这他们也不介意。

不少吃货之所以把这家馆子视为宝藏小馆，不外乎热情的老板、实惠的价格和始终如一的味道。他们讲，现在和朋友出去随随便便吃顿饭都得小几百。但是在这儿，花不了那么多钱，也能吃得舒心，就这就行了！
- 小馆子的二三事 -