【山药|为什么很多人不建议早餐喝粥？】
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早起喝上一碗热乎乎的粥 ， 暖身又暖胃 ， 尤其是在头天晚上喝了酒或者大鱼大肉吃多了的时候 ， 早上白粥配咸菜吃起来感觉特别舒服 ， 也是很多人特别喜欢的一口 。
我家里常年的早餐都是白粥 ， 主要是八十多岁的老爸和老妈特别好这一口 ， 老爸每天晚上都会把米淘洗干净后放入高压锅中 ， 早上开火压熟后 ， 搭配水煮蛋和咸菜食用 ， 如果几天不喝粥 ， 他会特别想这一口 。
不过我儿子从来不喝白粥 ， 每天早上要给他另作早餐 ， 基本都是以面包、煎蛋和牛奶为主 ， 偶尔也会搭配点包子或煎饺 ， 因为他觉得白粥没有滋味 ， 咸菜他又不爱吃 。
为什么很多人不建议喝粥
一 ， 营养成分过于单一
人赖以生存的六大营养素是水、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物和矿物质 ， 而粥中几乎没有维生素、蛋白质和脂肪 ， 因此粥的营养成分过于单一 ， 并不能满足人一天对于营养摄入的需要 。
二 ， 碳水化合物过多容易长胖
减肥的人都知道 ， 过多地摄入碳水会使人容易发胖 ， 而粥就是碳水化合物特别多的食物 ， 而且米中的淀粉经过长时间熬煮糊化后 ， 会变得更易被人体吸收 ， 这就是为何很多减肥瘦身人士诟病粥的原因 。
三 ， 饱腹感太差
粥中的水分含量比较高 ， 吃的时候饱腹感很强 ， 但是过后消化吸收得也快 ， 所以饿得也快 ， 这样很难保证一上午的身体活动所需 。
喝粥做好搭配也没有那么不堪
其实喝粥也没有那么不堪 ， 主要看你如何搭配 ， 既然粥缺乏蛋白质和维生素 ， 那么就可以多搭配一些蛋白质和维生素含量高的食物 ， 比如早上喝粥时搭配一个鸡蛋和一点绿叶菜 ， 这就能很好的解决粥营养不全面的问题 。
粥利于消化吸收 ， 因此饱腹感不够 ， 这时候可以可以搭配一些面包、馒头、包子或花卷等饱腹感强的食物 ， 其实中国的老百姓早就知道这个道理 ， 因此大家管喝粥叫“吃稀饭” ， 一定要搭配点“干粮”来食用 。
熬粥的时候也可以不仅限于白米 ， 可以搭配上各种谷类和豆类 ， 以及如红枣和枸杞等营养丰富的食材 ， 像我们的传统节日食品腊八粥 ， 就是非常不错的美食 。
广东地区的生滚粥就是非常不错的美食 ， 它会弥补粥里面蛋白质和脂肪的不足 ， 添加一些新鲜的动物性食材来制作 ， 不仅提升了粥的味道 ， 还会使粥的营养更加全面 。
结语：
粥可以说是中国家庭的传统美食 ， 即使是肯德基和麦当劳这样的洋快餐 ， 也是为了迎合中国消费者的胃口 ， 也推出了例如皮蛋瘦肉粥、香菇滑鸡粥等粥品 ， 所以喝粥没有什么不好 ， 主要看你喝粥时的搭配是否营养全面和健康 。
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