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生活中唯有美食和美景不可辜负 。 秋冬最好吃的菜非大白菜莫属 ， 做法丰富、营养高、易存储、优点太多 ， 夸都夸不完 ， 总之没有大白菜的冬天是不完美的 。 自从大白菜上市 ， 每天再也不用为吃什么饭发愁了 ， 炒白菜、炖白菜、白菜包子、白菜饺子、辣白菜、每天换着花样吃 ， 吃法虽不同 ， 味道却有一个共同特点 ， 那就是两个字：好吃 ， 你喜欢吃大白菜吗？
小编是北方人 ， 爱吃面食 ， 面食中最爱吃的就是饺子 ， 秋冬最好吃的饺子馅必须是白菜馅的 ， 就和春夏韭菜馅最好吃一个道理 。 大家都知道的一句话：好吃不过饺子 。 就算天天吃饺子 ， 饺子也是好饭 ， 除了好吃 ， 每次都能吃出喜气洋洋的感觉 ， 感觉每天都在过年一样 ， 吃着真开心 ， 大家吃饺子会有这种感觉吗？今天就和大家分享下白菜馅饺子怎样调馅最好吃 ， 学会这样做保证白菜鲜香不出水 。
包白菜馅饺子 ， 最常遇到的问题就是调馅过程中会出水 ， 一旦出水包饺子容易破皮是一点 ， 再就是饺子馅就没有味道了 ， 全到水里去了 ， 那么怎样才能避免这个问题呢？其实只要学会这两点 ， 保证不出水 ， 饺子馅鲜味不会变 。 白菜饺子怎么调馅不出水？关键这1步 ， 多数人错了 ， 抓紧告诉家人 ， 主要是白菜饺子要选白菜叶子剁馅 ， 白菜帮要单独切出来可以炒着吃 ， 因为水分最多的地方就是白菜帮 ， 很多人都是把白菜一起剁碎 ， 结果就是还没包几个饺子 ， 馅里就出来小半盆水了 ， 是不是都遇到过这种问题？所以记得要用白菜叶子包饺子 ， 剁碎后先倒上适量食用油搅拌均匀 ， 让油锁住白菜的水分 ， 这样包的时候就不容易出水了 。
白菜饺子 ， 有人焯水有人直接包？都不对！教你最正确做法 ， 太香了 ， 千万别焯水了 ， 直接整个剁馅也不对 ， 所以记着白菜饺子只能用白菜叶 ， 白菜饺子少不了五花肉 ， 素馅的话就是白菜搭配韭菜 ， 把五花肉剁成肉馅 ， 依次加入食用油、酱油、盐、少量五香粉 ， 顺着一个方向搅拌均匀 。 白菜肉馅可以加少量五香粉 ， 韭菜馅的是不能加的 。 第二点就是白菜馅饺子 ， 菜和肉要单独分开调 ， 包的时候再搅拌到一起 ， 这样既能保证了白菜的鲜味也会避免过多的出水问题 。 牢记这两点保证白菜不会有出水问题而影响口感 。
包饺子的面要调得软一些才好吃 ， 调面的时候面粉里加点盐增加韧性 ， 根据这两点调面保证饺子皮好吃 。 包起来就比较快了 ， 只要吃面食的地区应该都会觉得包饺子不麻烦吧 ， 反正我觉得包饺子比做菜简单方便 。
煮饺子需要注意的就是水要加够 ， 能多不能少 ， 以免水窄了容易煮破 。 加了肉的饺子要煮三个开锅 ， 中途点两次凉水就熟了 ， 煮熟的饺子是全部浮起来的 。 这一锅热气腾腾的饺子 ， 充满着浓浓的生活气息 ， 人间美丽的烟火气也不过如此吧 。
香喷喷的白菜馅饺子就出锅了 ， 一个破皮的也没有 ， 我能吃一大盘子 。 关于白菜馅如何不出水又鲜嫩的方法就分享到这里了 ， 您的做法和我一样吗？如果有更多关于白菜饺子好吃的小秘方 ， 欢迎留言分享 ， 让更多朋友受益 。
【白菜|白菜饺子，有人焯水有人直接包？都不对！教你最正确做法，太香了】小伙伴们 ， 你们要是觉得有不同的看法就发在评论区跟大家一起分享一下吧！推荐阅读
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