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上海|魔都卖99元一只面包，还算不上天价？

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侬会搭经常买面包伐？
侬能接受啥价位个面包？
侬最欢喜吃个面包品种是啥
最近 ， 有市民告诉我们 ， 位于浦东国金中心的一家面包店 ， 店内标有冠军产品和亚军产品字样的两款面包售价均为99元 ， 而面包店门口挂着“世界冠军面包”的醒目宣传字样（见下图） 。
上海|魔都卖99元一只面包，还算不上天价？
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作为面包爱好者 ，
周到君发现 ，
这家店售价99元的分别为
荔枝玫瑰和酒酿桂圆两款面包 。
记得2019年
这家店开在新天地广场时 ，
同款面包价格为95元 ，
当时已经有不少消费者
认为价格贵了 。
而如今 ，
这几款面包售价已经逼近百元大关了 。
面对99元一只的面包 ， 消费者是否能接受？营销学人士和烘焙界人士怎么看？上海有没有价廉物美的面包店呢？
本期新闻晨报·周到《上海会客厅》节目 ， 我们邀请到了邀请上海对外经贸大学青年教师杜佳毅、美食博主四季芭比、上海市民Ambre 。 杜佳毅老师的教学和研究集中于营销传播、社交媒体和消费者行为 ， 她介绍了上海人非常多元的的面包消费文化 ， 四季芭比分享了自己对大面包的看法 ， Ambre则介绍了自己喜爱的上海面包房 。
买99块钱的面包 ，
看消费者个人情况
Q 新闻晨报·周到：那么 ， 你觉得售价99元的面包算贵吗？
A 杜佳毅：如果乍一听 ， 一只面包卖99元 ， 我们在心理上可能会觉得价格好贵 。 但是再仔细一看 ， 这款面包的份量特别重 ， 小份的面包有350克（重量7两） ， 大份的面包足足有850克（重量1斤半） 。 按照份量来算单价 ， 它不一定是最贵的面包 ， 相对价格让人觉得有点辣手 。
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荔枝玫瑰面包分为850克和350克两种规格
Q 新闻晨报·周到：你觉得 ， 这么大的面包买回去吃得掉吗？
A 杜佳毅：这个还是因人而异 ， 看消费者情况 。 因为现在有一部分消费者蛮喜欢吃面包的 ， 有些人以面包作为部分主食替代 ， 大家也看到 ， 近年来上海的面包店越来越多了 。 比如我们刚刚在店外采访到的一位消费者 ， 他买了850克规格的一款大面包 ， 他家里有三口人 。 按照他的介绍 ， 全家两三天就能吃完这个面包 。 我计算了一下 ， 他们家每人每天的面包消耗量为100克 ， 相当于二两面条的量 。 有的上海人每天早上会吃一碗面条 ， 他们家是每人每天吃100克面包 。
上海|魔都卖99元一只面包，还算不上天价？
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店内一款酒酿桂圆面包重量为850克
Q 新闻晨报·周到：上海的面包店现在很多 ， 这些面包店是不是针对了不同的消费者群体？
A 杜佳毅：我们现在看到的这家面包店所处的位置是在上海市中心 ， 客群主要是附近工作的白领 ， 我观察了一下 ， 大部分消费者是熟门熟路地走进来 ， 挑选几款自己心仪的产品 ， 迅速买单离开 。 这部分消费者对于面包价格的敏感度较低 ， 更看重的是面包的口味、品牌、便捷等因素 。
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苹果花园位于浦东的一家门店
大家也能看到上海有很多价格亲民的面包店 ， 比如苹果花园 ， 它一般位置选在成熟的社区街坊 ， 有很多消费者愿意天天去购买 ， 因为价廉物美 。 一顿早饭可能只需要五六块钱就能解决 ， 所以它是很多白领、老人和小孩的首选 。 对白领而言 ， 从家里出来路过苹果花园 ， 去买一只面包 ， 或者进公司之前去买一只面包 ， 相对我们前面看到的高消费面包店 ， 苹果花园能满足普通市民的日常消费 。

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