福州|藏在福州达明路巷子里的破店，它们家的蹄膀，绝对是福州No.1 福州

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既然是破店，就要够旧，够破，最重要还是要够味！福州的破店有很多，但是随着时光变迁，很多的小店已经湮没在历史的尘埃中了，有些老店换代之后，味道也是大不如前，大家为了生存，逐渐品牌化，连锁化，批量化。这样的结果就是降低了口味上的追求，最终伤害的还是自己打造多年的口碑。
今天我们前往的这家店，它是真正意义上的破店，环境是真的破，但是做的菜也是真的好吃，从整个老旧店面到厨师到收银奶奶再到服务员阿姨，每一处都充满了岁月的痕迹。我就觉得这家店我来对了！它就是我们今天的主角【朱紫坊蹄膀】。

毫不起眼的店面
地址：杨桥路双抛桥一里七座38号（达明路美食街门口旁的小巷），地铁1号线东街口站B口步行5分钟就能到（如果是开车的朋友，那边靠近美食街很难停车，建议停在三坊七巷然后走过去）

略显陈旧的环境
环境：藏在不起眼的小巷里，小小的门店，不注意可能都直接忽略掉，内部环境相对陈旧，只有十张桌子左右，但是桌椅收拾干净，摆放整齐，是有在用心经营着。

店内一角
【福州|藏在福州达明路巷子里的破店，它们家的蹄膀，绝对是福州No.1】服务：本来对这种破店的服务不抱期待（参考上一期探店），没想到阿姨们都挺有意思的，热情招待，客气周到，而且餐具也都是直接烫好拿上来的，感觉细节是有在注意的。（门口坐着收银奶奶，手工记账，很有意思）

菜品：我们是两个人点了4道菜，全部光盘！（意料之外的好吃）

招牌蹄膀
【蹄膀】是他们家的招牌菜了，超级好吃，长时间的卤煮，肥瘦肉都已经煮得特别软糯了，脱骨之后酱汁完全入味，肥肉部分入口即化，用来配白米饭特别香，不愧是招牌！（39-78元一份，两个人小份的绝对够了，就算不爱吃肥肉的人吃到这个也是赞不绝口，建议一定要趁热吃，如果凉了，就没那么好吃而且容易腻）

福州荔枝肉
【荔枝肉】首先确定的是福州的做法，酸甜可口，土豆很好吃，感觉他们家的这道菜土豆比肉更上头~（30元一份，算是很平价的了，不足之处就是肉稍稍肥了一点，而且炸的还稍欠火候，能再硬一点会更好，再就是酱汁少了些，有些部分还不够有味，综合来说依旧是一道性价比很高的福州菜）

红烧日本豆腐
【红烧日本豆腐】很常见的一道家常菜了，表皮炸的恰到好处，微微一点脆皮，一口下去非常嫩，红烧酱汁咸香入味，也很适合配饭（18元一份，超便宜了，没什么缺点的一道菜，不知道点什么就闭眼点它就好了）

椒盐水电鱼
【椒盐水电鱼】又是一道非常开胃的菜，外酥里嫩，鱼肉很软，刺都是可以吞下去的那种，椒盐味很上头一口一个，停不下来~（30元一份，这道菜其实是比较咸的，如果胃口清淡的朋友，不建议点这道菜，口味比较重，基本吃完就要不停的喝水了）
本次探店人均消费60元。可能我对美味的追求没那么高，至少这家店已经让我很满足了，下班顺路过来吃一顿，又便宜又好吃，扫除一天的疲劳，何乐而不为。

福州|藏在福州达明路巷子里的破店，它们家的蹄膀，绝对是福州No.1

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