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【月子餐|来这儿吃肉不为吃肉，那是图啥？】
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按照吃货的饮食习惯排序 ， 只有说鸡鸭鱼肉的 ， 没有说肉鱼鸡鸭的 ， 从这一句话上就能看出来“鸡”在吃货的餐桌上占有多么重要的位置了 。 从炒鸡、大盘鸡、炸鸡到白切鸡、熏鸡、叫花鸡 ， 无论哪种吃法 ， 吃货都是来者不拒 。
但最近发现的这个和鸡肉有关的美食却来了个大反转：鸡肉被配角的食材抢了风头 ， 甚至还有吃货说出了“它比肉香”的理论 。 顿时勾起了我们的好奇心 ， 走 ， 去会会它！
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| 小店人气 |
8.5分
馆子位置比较偏 ， 在被吃货戏称为“美食荒漠地带”的经开区\uD83D\uDE02 。 我们到了后 ， 一看到门头 ， 就对这家馆子里卖的是什么美食已经猜得八九不离十了 。 只是像这种炒鸡、大盘鸡、焖鸡一类的馆子 ， 郑州满大街都有 ， 干嘛要跑到这儿来吃？
一位正吃到兴高采烈处的大哥 ， 忍不住停下手里的筷子 ， 要给我们说道说道 。 他讲 ， 别看这家馆子小 ， 却是他们哥几个喝酒聊天的好去处 ， 来这儿必点的就是这份焖鸡 ， 不图鸡 ， 图的是里面的饼！
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| 菜品口味 |8分
金饼焖鸡 ， 光看菜名的顺序 ， 就能明白为什么有吃货说是冲着饼来的 。 鲜红油亮的鸡块混合着饱吸了汤汁的饼块儿 ， 香辣鲜在入口的瞬间被激发 。 鸡肉轻轻一咬就离骨 ， 入口弹而不柴 ， 还吸收了所有的料香味儿 ， 微辣又咸鲜 。
肉吃得差不多了 ， 重头戏就该登场了 。 夹起一块儿饼 ， 外层裹满了浓稠的汤汁 ， 一口咬下 ， 最先感受到的是外层的绵软 ， 待缝隙里的汤汁溢出后 ， 就感受到了它筋中透香的韧感 ， 越嚼香味越浓郁 。
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| 菜品特色&价位 |8分
金饼焖鸡 ， 小份68元/份；大份88元/份；除了金饼焖鸡 ， 店里还有酥肉砂锅、羊肉砂锅、肥肠砂锅、鸡蛋砂锅等 ， 大概有一二十个种类 。 如果一家三口来吃饭 ， 点个小份的金饼焖鸡 ， 再来两份砂锅就足够 。
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| 环境&卫生&服务 |7.1分
老板告诉我们 ， 店里金饼焖鸡的做法来自河北 。 几年前他去河北保定旅游 ， 无意中尝到了当地制作的焖鸡 ， 觉得很有特点 ， 就专程拜师学艺 ， 回来开了这家馆子 。 你要问它和炒鸡最大的区别是什么 ， 一是要用冰糖炒；二就靠焖了 。
关于用到的饼 ， 也有讲究 。 用死面做的烧饼口感太硬 ， 而用发面做的烧饼泡在汤里久了又容易燶 。 他就把死面和发面搭配在一起 ， 先烤再炸然后放进锅里和鸡肉一起煨 ， 这样烧饼不仅能够充分入味儿 ， 还保留着筋筋的口感 。 最后综合打分7.8分 。 （仅限当天出品质量 ， 测评标准为满分10分）
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