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中国幅员辽阔 ， 物产丰富 ， 这是从上小学时就从教科书上学到 ， 而且中国以秦岭以南和淮河以北划分成南北方 。
因为南北方的气候、地理条件不同 ， 所以南北方的物产也有着很大的差别和不同 ， 这体现在饮食习惯和生活习惯上 ， 毕竟“一方水土养一方人” 。
作为一个土生土长的东北人 ， 也多次去过南方 ， 所以对于南北方的饮食还是比较了解的 ， 可以说南方的美食要多于北方 ， 烹调技法和菜品的精致程度上也好于北方 ， 并且物产上要比北方丰富一些 ， 尤其是一些果蔬品种是北方所不具备的 。
不过北方的很多上好食材 ， 也是南方很难吃到的 ， 而且要论味道和营养 ， 同样的东西北方也要好于南方 ， 因为北方的无霜期短 ， 所以食材生长的时间长 ， 自然味道和口感上要优于南方 。
我来说说几种东北地区的好吃的 ， 这些都是东北很普通的食物 ， 但是南方根本吃不到
1.东北的冻梨这是选用东北特产的尖把梨冻制而成的 ， 而且冻梨最好在东北室外的天然温度下冻 ， 冷库和冰箱因为气温比较稳定 ， 所以很难冻出那个味道 ， 这个在南方你是吃不到的 ， 因为即使物流十分发达的今天 ， 冻梨运到南方时食用效果也不会太好 。
2.灯笼红虾是胶东和辽东半岛的特产小虾 ， 这种虾是纯野生的 ， 别看个头小但味道特别鲜 ， 这在南方根本见不到 。
3.油豆角也是东北的特产 ， 出了东北在河北和山东我见过 ， 但是其它地方却很少见 ， 南方我也几乎没见过 。
4.黄金钩这种豆角别看长得老 ， 但是它的豆类饱满 ， 而且豆角上几乎没有筋 ， 这种豆角炖熟以后面面的非常美味 ， 离开东北其它地方也不多见 。
5.菇娘这种水果其实是一种草本植物 ， 这种水果属于黑龙江和内蒙一些地方的特产 ， 吃起来酸甜可口 ， 这在南方也几乎见不到 。
6.乌鱼豆这种小海鲜只在春季里才有 ， 而且上市的时间很短 ， 这种小海鲜因为保鲜期短的原因 ， 所以除了北方沿海以外 ， 其它地方很难见到 。
7.花腰子虾身上长着粗粗的花纹 ， 虾壳也比较硬一些 ， 一般在冬季和春季上市 ， 这种小虾别看个头不大 ， 但是因为属于纯野生虾 ， 所以味道是特别鲜美 ， 这种小虾在南方基本见不到 。
8.嘎叉这种贝壳类海鲜也是北方海域所独有的 ， 它的主产区主要在大连的庄河和丹东一带 ， 这种贝壳类海鲜不同于花甲 ， 它的体内一点沙子也没有 ， 吃起来特别的鲜 ， 这种小海鲜别说南方 ， 即使是北方沿海地区也不多见 。
9.海麻线是胶东和大连地区的特产 ， 这种海藻每年只在立春后上市 ， 一般过了清明就会变老不能食用 ， 大连和胶东地区喜欢用它包包子吃 ， 这也成就了这两地的著名小吃海菜包子 ， 这在南方根本见不到 。
【手擀面|北方有什么好吃的是南方吃不到的？】
10.假鲍鱼是生活在水深50米以下的深水海鲜 ， 这种海鲜是冷水海域的特产 ， 而且也几乎无法长途运输 ， 所以假鲍鱼的美味只有北方沿海的人才能品尝到 。
结语：“一方水土养一方人” ， 北方还有很多的美食是南方见不到和吃不到的 ， 即使是物流和保鲜技术如此发达的今天 ， 比如黑龙江和吉林的山野菜 ， 还有一些冷水鱼 ， 因为上市时间短 ， 季节性比较强 ， 所以这些食物南方很难见到 。
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