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【榴莲|中国最好吃的8种面条，各具特色你吃过几种，全吃过绝对是真爱粉】
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面条是大家都不陌生的主食 ， 面条发展至今已经有四千多年的历史了 ， 面条是用面粉加水揉成面团 ， 再经过擀压 ， 最后经过切、搓、拉等方法做成长条状 。 不管是南方地区还是北方地区都有面条 ， 而且各地的面条各具特色 ， 今天跟大家分享下中国好吃的8种面条 ， 看看你吃过几种 ， 全都吃过的绝对是面条的真爱粉 。
一、兰州牛肉面
兰州牛肉面是兰州传统的面食 ， 它的特点是“一清、二白、三红、四绿、五黄” ， 一清说的是牛肉汤清如白水 ， 二白说的是白萝卜颜色纯白 ， 三红指的是辣椒油 ， 四绿指的是汤里的蒜苗 ， 五黄指的是颜色光亮金黄的面条 。 因为色香味俱佳 ， 兰州牛肉面在全国各地均有分布 ， 不过大都是打着“兰州牛肉拉面”的称号 ， 想吃正宗的兰州牛肉面还得是在兰州才能吃到 。
二、陕西油泼面
陕西油泼面属于秦菜系 ， 油泼面的特点在于油泼（怀疑我自己说了句废话） ， 油泼面是辣口的 ， 手工面条在水里煮熟后捞出 ， 然后在表面放上葱花碎、盐、花椒粉、辣椒面等配料 ， 用烧的滚烫的油浇在调料上面 ， 顿时香气入鼻 ， 一碗油气腾腾 ， 满碗红光的油泼面就做好了 。
三、山西刀削面
山西刀削面是山西省的传统面食 ， 它的特点在于面是用刀削出来的 ， 做刀削面对刀工有严格的要求 ， 操作的时候要使用特制的弧形削刀 ， 左手托着面团 ， 右手拿着刀 ， 手腕要灵活 ， 用力要平稳均匀 ， 对着汤锅 ， 嚓、嚓、嚓 ， 一刀赶着一刀 ， 用刀削出来的面 ， 中间薄边缘厚 ， 棱锋分明 ， 入口外滑内筋 ， 软而不粘 ， 越嚼越香 。
刀削面煮好后要搭配调料 ， 刀削面的调料多种多样 ， 有肉炸酱、番茄酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等 ， 并配上应季的新鲜蔬菜 ， 如黄瓜丝、绿豆芽、韭菜花等等 ， 营养丰富又可口 。
四、河南羊肉烩面
羊肉烩面是河南著名的特色美食 ， 羊肉烩面的特点在于汤 ， 熬汤用的是上等的嫩羊肉和羊骨 ， 先用大火烧开然后小火慢慢煲 ， 煮5个小时左右 ， 煮到汤白肉烂 。 河南烩面面条鲜香有嚼劲 ， 汤浓郁醇厚 ， 肉鲜嫩软烂 ， 深受人们喜爱 。
五、老北京炸酱面
北京炸酱面的特点在于肉酱 ， 用酱和肉丁放在一起翻炒熬至成酱 ， 再配以其他蔬菜一起拌着着 ， 美味又开胃 。
六、武汉热干面
武汉热干面是武汉具有代表性的食物 ， 大部分面条都是汤面 ， 而武汉热干面是没汤的 ， 这大概就是它与众不同的地方吧 。 热干面面条筋道 ， 酱汁美味浓郁 ， 非常好吃 ， 既可以当主食也可以当解馋零食 。
七、四川担担面
担担面属于川菜系 ， 是“扁担”上做出来的面 ， 最早的时候 ， 挑担担面的扁担一头是煤球驴子 ， 另一头装的是碗和筷子 ， 调料以及洗碗用的水桶 。 煤球炉子上有一口铜锅 ， 铜锅分为两格 ， 一格煮面 ， 另一格炖鸡 。 听见叫卖声 ， 只需跟小贩说来一碗 ， 就能吃到现做的担担面 。 担担面面条细薄 ， 卤汁酥香 ， 咸鲜微辣 ， 非常好吃 。
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