【茄子|茄子的新吃法，在家也可以做，快学一下吧】
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“菊花茄子” ， 第一次听到这个名字的时候我真的觉得很新奇 ， 茄子也算是我比较喜欢吃的一种食材 ， 各种各样的做法 ， 煎的 ， 炒的 ， 炖的 ， 我都特别喜欢吃 ， 每次回家的时候都会让爸爸做茄子来吃 ， 真的是从小吃到大 ， 一直都没有吃腻过 ， 而且茄子还可以和各种各样调味料搭配 ， 清淡口味的也可以 ， 麻辣口味的也可以 ， 红烧口味的也可以 ， 与不同调味料搭配 ， 会有不一样的口感 ， 不一样的美味 ， 可以带来不一样的体验 ， 真的是非常的好吃 。
菊花其实听起来也不陌生 ， 小时候还是经常会用菊花来泡茶喝 ， 觉得它比较清凉去火 ， 味道还挺可以的 ， 但是从来没有听说过可以把菊花做成菜的 ， 在遇到这道菜之前 ， 我完全不知道菊花做成菜是什么样子 ， 会是什么味道 ， 真的是想都不敢想 ， 因此真的觉得中华民族的美食文化源远流长 ， 非常丰富多彩 ， 说起来就十分令人感到自豪和骄傲 ， 感觉没有其他一个国家能够像我们一样把食物做的如此美味十足 ， 把各种食材应用得淋漓尽致 ， 今天让我们来看看这道新颖独特的菊花茄子是怎么做出来的 。
首先准备好一个长长的茄子 ， 适量盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 大蒜 ， 红辣椒 ， 香菜 ， 将茄子清洗干净之后切成段 ， 大概四五厘米就可以 ， 随后把茄子段立着放起来 ， 在茄子的两边放上两根筷子 ， 然后竖着把茄子切成一片一片的 ， 因为两边放了筷子挡着 ， 所以最下面的部分就不会被切断 ， 然后再横着把茄子再切一切 ， 这个时候的两步操作可以适当切得细一点 ， 然后再表面撒一点盐进行腌制 。
接下来准备蒜蓉 ， 把大蒜剁成末 ， 将其水分吸掉 ， 然后烧锅热油 ， 把蒜蓉放在锅里炒成蒜蓉酱 ， 这个时候可以在蒜蓉里面加上盐 ， 生抽和蚝油 ， 紧接着可以开始蒸茄子 ， 把茄子放在盘子里 ， 然后放入蒸锅中蒸上大概七八分钟左右 ， 最后菊花终于要登场了 ， 没错 ， 就是茄子在蒸完之后它变成了菊花的形状 ， 哈哈 ， 是不是被我的一本正经唬住了？没错 ， 菊花茄子没有菊花 ， 我们只是把茄子做成了菊花的形状 。
到这里漂亮的菊花茄子出来了 ， 在茄子上面撒上刚刚做好的蒜蓉酱 ， 想要更加漂亮的话 ， 还可以切一个红辣椒的圈圈 ， 摆上去 ， 完美收工！
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