【食材|生如夏花：把控每一个细节，让顾客感受美好】生如夏花泰式火锅 ， 2015年始创于成都 ， 主营泰式海鲜火锅和各类泰式融合料理 。 6年多的发展中 ， 生如夏花每一步都稳扎稳打 ， 处处秉承着“客户第一”的服务理念 ， 连续三年成为大众点评“成都东南亚菜评价榜第一名” ， 并且连续两年入围大众点评“必吃榜” 。
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作为泰式火锅网红品牌 ， 生如夏花的菜品遵循“泰式美食 ， 成都方式” 。 为保证泰式口味正宗 ， 生如夏花的菜品研发团队多次前往泰国学习正宗泰式料理 。 一口酸辣鲜爽的冬阴功汤也十分讲究 ， 采用新鲜空运的香茅、南姜、柠檬叶等泰国地道香料 ， 并且每日新鲜现熬6小时才能上桌 。 具有创新精神的生如夏花团队还推出多道“川-泰融合菜品”“日-泰融合菜品” ， 深受顾客喜爱 。 除此之外 ， 店里的装修风格别具一格 ， 浪漫的南洋小镇风情让每一位客人都能感受到一顿饭带来的度假时光 。 每一处细节都以客人的体验为出发点 ， 座椅的高度 ， 灯光的明暗 ， 绿植的覆盖 ， 餐位之间的间距等 ， 宁可少放两张餐桌也要为客人辟出专门的等候区 。 生如夏花还专门给等位的客人准备了免费的水果小吃 ， 给孕妇准备靠垫 ， 给孩子准备小玩具、围兜、儿童餐具等等 ， 如果恰逢客人生日 ， 还会有惊喜 。
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厨房是餐厅的生产重地 ， 只有卫生合格、各项操作规范的厨房 ， 再加上高水平的烹饪技师 ， 才能呈现出高品质的菜品 。 生如夏花的厨房坚决按照食品安全的规范操作 ， 进入厨房消毒、洗手、带帽等都有严格的要求 ， 在菜品准备与制作的各个环节都有严格规范的操作要求 。 生如夏花的员工均持有健康证明上岗 ， 定期体检 ， 建立员工健康申报制度 ， 凡是有发热、腹泻、呕吐等症状的人员及时调离食品岗位 。
食品安全是一切的基础 ， 对于食材的甄选 ， 生如夏花表现得更加严苛 。 从源头把控食材品质：对供货商严苛选拔 ， 层层筛选 ， 海鲜必须是当天空运到达 ， 保证鲜活 。 食材运送到店之后也是严格把关 ， 如果送来的海鲜大小不达标 ， 立刻要求退换 。 偶尔遇到季节或者禁渔期的影响 ， 海鲜质量有波动的情况 ， 生如夏花会更换另外一种品质好的海鲜 ， 保证上桌后海鲜产品的质量 。 疫情当前 ， 更是加强防护措施 。 正是这样的高要求 ， 才造就了高品质和高评价 。
未来 ， 生如夏花会不断精进菜品口味、提升服务质量、创造更加愉悦的客户体验 ， 在稳扎稳打发展的基础上 ， 不断提升和创新 。 让每一位到店用餐的顾客都能感受到美好 。
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