好人家调味官方微博中表示 ， 公司对酸菜实施严格的基地化管控模式 ， 从青菜采收、盐渍加工、二次入坛发酵、包装杀菌全生产过程进行事前许可与事中监督 ， 确保原材料来源与品质、生产加工过程、原料成品质量均符合国家法定标准 。
事实上 ， 天味食品一直坚信 ， 只有好原料 ， 才能成就好味道 。 公司通过4大举措、8大专属原料生产基地层层把关 ， 确保从田间地头到餐桌 ， 产品的卓越品质与健康 。
据介绍 ， 天味食品以合同订单农业生产为标准 ， 按照原材料追溯体系要求和良好农业生产规范(GAP)要求进行种植基地的建设 ， 对公司的重要原材料采用了定点农业种植监管、原料种植标准化管理等方式 。
在产品加工过程中 ， 天味食品也将传统经验和科学指标相结合 。 打个比方 ， 只有3斤以上青芥菜的才能成为天味食品酸菜的原材料；以及老盐水和净化水的配比 ， 每一个数值都是经过反复测算 。
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“36道生产工艺 ， 从传统经验到科学指标 ， 酸菜的味道一代代流传下去 。 ”天味食品相关负责人介绍 ， 公司通过推动农产品基地化和产地化溯源系统建立及加工工艺过程标准化 ， 形成了从农田到餐桌的管理和控制 ， 捍卫每一位消费者舌尖上的健康和安全 。
朱丹蓬认为 ， 未来整个酸菜产业可能面临进一步分化 ， 行业马太效应可能越来越明显 ， 即“强者更强 ， 弱者更弱” 。 而头部企业经历过此次事件之后 ， 也有可能获得更优势的产业地位和更大的市场份额 。
文/陈大晴
（本文不构成任何投资建议 ， 信息披露内容以公司公告为准 。 投资者据此操作 ， 风险自担 。 ）
每日经济新闻
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