胡萝卜|把五花肉放进大米里面，我家中秋节的必备菜，比红烧肉好吃，真香！
大家好，我是慧慧。今天分享跟我家餐桌上最受欢迎的一道菜。五花肉加上大米，出锅一层比一层香。非常的好吃，不油腻，招待客人也是非常的有面子。一起来看一下吧。【粉蒸肉】【基本食材】五花肉，大葱，老抽，蚝油，白糖，食用盐，黄豆酱，鸡精，土豆，生姜，胡萝卜，大米，花椒，八角，【制作步骤】1.首先，根据家里人的口味准备一块五花肉，可肥可瘦。我准备的五花肉，瘦肉多一点，肥肉少一点。这样吃起来香而不腻，切成两厘米的厚片。我们在选用五花肉的时候，要看一下颜色，看起来比较鲜亮，并且闻起来没有异味。这样的五花肉吃起来是比较新鲜的，存放的时间也比较长久一些，切好了，给它放入大碗里面。加一勺老抽上色，一勺蚝油增鲜。两勺的白糖，一勺食用盐。一勺黄豆酱，几克的鸡精。戴上一次性的手套抓拌均匀，让五花肉入一下底味，抓拌均匀后腌30分钟。
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准备一棵大葱，斜刀切成小段。生姜切成姜片。都装入盘里备用。再准备一个胖胖的土豆，先切成长条。再切成小块儿。装盘子里被用。胡萝卜去掉外皮，切成滚动块。平时孩子不大爱吃胡萝卜。但是用这种方法做出来，孩子们都抢着吃，一块都不剩，切好啦，同样装入盘里备用。
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2.下面我们准备两把的大米放入碗中，大约有150克。为了增加一下大米的香味，再加入十克花椒，十克八角，抓拌均匀。全部倒入锅里面炒出香味。开始的时候，我们开中火。等大米变成金黄色了，改成小火，闻着特别的香。然后倒在按板上晾凉。再用擀面杖压碎，这样大米的香味呢就会更加的浓郁。不用压得太碎，留点颗粒感，这样更能吃到大米的香味。放入大碗中，再把腌好的五花肉也全部倒进来。抓拌均匀，让每一块五花肉都沾裹上大米。像这样就可以啦。
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在一片一片的摆入碗中。最上面放上切好的土豆，胡萝卜。剩下的小块五花肉铺在最上面。放到蒸屉上，盖上盖子，开锅以后蒸40分钟。3.时间到了，焖上几分钟，再拿出来，会更加的肉味好吃。好啦，开始出锅了。看一下这个颜色，非常的有食欲，我们给它拿出来。把上面扣上一个盘子，倒口过来，太香了。五花肉这个做法在我们这边还有个好听的名字，叫粉蒸肉。它吃起来软软糯糯的，非常的咸香，外面又粘裹上一层炒熟的大米，吃起来也不会感到太油腻。
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真的是让你吃上一次就会念念不忘。这搭配上绵软的土豆和胡萝卜。老人和小孩都非常的喜欢吃，过节或者是招待客人都非常的有面子，喜欢的话赶紧收藏一下吧。我每天都会更新不一样的美食文章。喜欢我的文章，记得关注留言转发。本文由食在小厨原创，欢迎关注我，带你一起长知识，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
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