cctv7|大同这家30年面馆不简单，CCTV3和CCTV7竞相采访，声名远扬刀削面

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在每一个山西人的心中，都有一碗独一无二的刀削面，尽管现在全国各地都能吃到刀削面，但是最正宗的，依然在山西。刀削面不仅面条劲道，臊子也卤得非常好，就连外地人吃了也会念念不忘。

大同这家30年面馆不简单， CCTV3和CCTV7竞相采访，声名远扬
在山西大同，有一家30年老面馆，主要卖刀削面。提起自家店铺，老板就相当自豪，他说由于自家的面条口味正宗，味道好， CCTV3和CCTV7都来竞相采访，为了留住这一项荣誉，他还把当年采访的照片挂满了墙壁，后来店里还来了许多外国人，可以说是声名远扬了。

面条筋道
刀削面讲究现场发面，发好的面，要用特制的刀子，一缕一缕地往锅里刮。经验丰富的老师傅动作极快，客人根本就没反应过来，他们就已经把面条削好了。为什么大家都这么喜欢吃刀削面呢？是因为面条非常筋道，和南方的面条，在口感上有着极大的区别，让人吃着感觉很实在。

卤料丰富
吃刀削面，肯定是少不了卤料的，这家店做卤料很特别，所有的卤料如肉臊子、豆腐干、卤鸡蛋、卤豆皮等等，全部一锅炖，厨房的灶台旁，满满的一锅全是卤料，客人想要什么，老板就拿什么，非常方便，最后再来点儿卤汤，面条的滋味一下就上来了。

辣椒有特色
要想吃到好吃的刀削面，辣椒肯定也是必不可少的。这家店铺的辣椒，颗粒很大，和辣椒面完全不一样，吃起来是一股焦香的味道，里面的油很少，和南方的油辣椒有着本质的区别，这种辣椒和刀削面，可以说是绝配，但凡是不排吃辣椒的客人，都会自己加很多，而且纳闷儿，为什么在家里，就做不出这么好吃的辣椒呢？

【cctv7|大同这家30年面馆不简单，CCTV3和CCTV7竞相采访，声名远扬】综上所述，这家店铺的味道、价格和分量，都很公道，去吃过的客人都会给出好评，但是奇怪的是，大同很多人却表示，自己不知道这样一家店铺，这是怎么回事呢？

cctv7|大同这家30年面馆不简单，CCTV3和CCTV7竞相采访，声名远扬

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