文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
蛋与肉的完美结合 ， 搭配糖醋酱 ， 酸甜可口易上手 ， 一家老小都爱吃
一日三餐中总是少不了肉、蛋、奶 ， 这3种食材是我们日常生活中蛋白质的主要来源 ， 人体像一个大机器 ， 而蛋白质等营养元素就是支持机器运转的动力 ， 可要说啥东西中蛋白质的含量高 ， 那就不得不说到鹌鹑蛋 ， 别看鹌鹑蛋个体小 ， 却是最宜常食的滋补营养品 ， 它含有的蛋白质比鸡蛋还要多 ， 所以鹌鹑蛋还有一个美称叫做“卵中佳品” 。 除此之外 ， 鹌鹑蛋的美肤功效也十分显著 ， 爱美人士不要错过 。
对于青少年来说 ， 鹌鹑蛋中的维生素B可以促进生长发育 ， 含有其他的营养成分也很容易被人体吸收 ， 助力成长 ， 好吃又营养 ， 所以大家不妨将日常生活中经常吃到的鸡蛋换成鹌鹑蛋 ， 这样更有益与人体健康 ， 而且鹌鹑蛋的价格也很实惠 ， 买回家的鹌鹑蛋也可以换着花样做 ， 今天咱们就来分享一道肉丸鹌鹑蛋 ， 这是蛋与肉的完美结合 。 为了增加这道菜的色、香、味 ， 我们将为其佐上酸甜浓郁的糖醋酱 ， 口味酸甜独特 ， 全家老小都爱吃 。
自古以来糖醋的烹饪手法就极其受欢迎 ， 大部分糖醋菜品的味道都很不错 ， 况且这道糖醋肉丸鹌鹑蛋既有肉 ， 又有蛋 ， 营养双全 ， 口感丰富 ， 它也有吉祥如意的寓意 ， 代表着团团圆圆 ， 非常适合家中小聚时烹饪哦！这道菜的制作手法也很简单 ， 厨房新手也毫无压力 ， 感兴趣的朋友们别走开 ， 一起来看看它的详细烹饪手法吧！
【菜品】：糖醋包心肉丸
【烹饪食材】：猪绞肉600克、鸡蛋1个、鹌鹑蛋12个、马蹄6个、生姜20克、鸡精3克、小葱4根、蚝油5克、蒸鱼豉油10克、生抽10克、胡椒粉3克、生粉40克、食用油400毫升、腰果3颗、番茄酱40克、白砂糖10克 。
【烹饪步骤】：
1、准备一些新鲜的马蹄 ， 去皮后洗净 ， 剁成碎末备用 。
2、准备一些鹌鹑蛋 ， 水开煮10分钟 ， 煮熟后捞出过冷水 ， 去壳备用 。
3、取一个容器 ， 将小葱段、生姜片放入容器中 ， 然后加入90ml的清水 ， 制成去腥的葱姜水备用 。
4、准备一碗肥瘦相间的猪肉馅 ， 放进容器后加入半勺蚝油、1勺鸡精、1勺蒸鱼豉油、1勺生抽、少许胡椒粉后搅拌片刻 。
5、把葱姜水分3次倒入肉馅中 ， 每倒一次葱姜水都要充分搅拌 ， 搅拌至水分完全融进肉馅中 。
6、在肉馅中加入剁好的马蹄末和一个鸡蛋 ， 顺着一个方向继续搅拌 。
7、加入生粉（普通面粉） ， 搅拌均匀即可 。
8、取少许肉馅 ， 用手按平后在中间放一个鹌鹑蛋 ， 然后包成肉丸即可 。
9、锅中倒宽油 ， 开中火烧至5层热下入丸子 ， 炸至丸子外表金黄即可捞出 。
10、锅中再次加少许油烧热 ， 下入40g番茄酱翻炒出香味 ， 随后加入半勺白糖和少许食醋 。
11、加入水淀粉 ， 搅拌至浓稠后直接浇到丸子上 。
推荐阅读
- 蛋糕|黄瓜怎么种好吃，按这个流程种的肯定美味！
- 黄芪丹参西洋参能一起泡水喝吗（黄芪丹参西洋参的功效）
- 洋葱可以和西红柿一起炒吗（洋葱能不能和西红柿一起炒）
- 西瓜催芽温度与出芽时间（西瓜催芽温度与出芽时间是什么）
- 鹌鹑蛋孵化技巧（如何孵化鹌鹑蛋）
- 猪肚|西南地区著名的特色有不少，每一种适合的人群不同，你爱吃哪个？
- 鸡蛋|老话常说“春季3件宝，病就不来找”，到底指的是哪三件宝呢？
- 辣椒|春季“宁吃豆，不吃肉”，推荐4种“豆”做的美食，低脂高蛋白，促进孩子成长
- 江西菜|江西菜有多辣？广东人受不了，重庆人直呼过瘾，评论区直接疯了
- 酸菜|看到这一切，只觉得什么东西涌到了嗓子眼