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众所周知 ， 中国人做菜讲究色香味
而卖相 ， 是决定吃不吃的重要因素
总有一些食材因为“长得丑” ， 坐拥黑粉无数
比如黄鳝、田鸡、蛇... ...还有甲鱼
身为颜控的我 ， 即便是在美食的选择上
也遵循“颜值大过天”的原则
无论朋友怎么安利甲鱼 ， 我都不敢尝试
除了外形丑陋 ， 它还带着些令人遐想的成分
令人很难放下心里的防线去吃
直到上周 ， 为了工作“被迫”吃了甲鱼
竟产生了一种相见恨晚的感觉
First01
“鳖”不住了 ， 真香！
门店位于五一中路上 ， 沿街门面 ， 招牌很是醒目 。
店内整体装修风格古色古香 ， 给人置身于古代客栈的错觉 。 用餐区域很宽敞 ， 不会有转身就碰到陌生人的尴尬 。
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“3种甲鱼 ， 鲜活现杀 ”
为保证口感与味道 ， 这里甲鱼都是现选现杀 。 根据年份不同 ， 甲鱼还被划分为了黄金甲、甲、乙三个等级 。
年份越大 ， 价格越高 ， 口感也就越好 。
这里提醒大家 ， 挑选甲鱼的时候肢体尽量不要靠太近 。 我本想拍张它的大特写 ， 结果它突然伸出头试图攻击我 ， 差点把我镜头怼裂了！
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“红焖甲鱼煲 ， 吃它要等30分钟”
“心急吃不了好甲鱼” ， 这话完全没毛病 。 从选材到上桌 ， 没个30分钟的耐心等待是不行的 。
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端上桌的瞬间 ， 香味就已经隐隐渗透出来 。 仪式感的开盖后 ， 氤氲的香气四散开来 ， 十分诱人 。
映入眼帘的是甲鱼、鸡肉、虫草花等食材 ， 满满当当堆成小山 。 极具食欲的视觉冲击 ， 瞬间让我忘记了那个曾经百般抗拒的自己！
经过恰当火锅炖煮的甲鱼肉紧实入味 ， 鲜香醇厚 。 但Q弹的裙边 ， 才我心中的全场最佳 。
甲鱼的裙边是浓厚的胶质 ， 泛着油亮的光 。 吃起来先是有油润的触感 ， 而后软糯滑嫩的感觉充斥着整个口腔 ， 肥厚弹牙 ， 嘴里满是胶原蛋白的滋味 。
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只不过整体酱汁调味稍显重口 ， 吃多了有点咸 ， 建议搭配米饭食用~
Second02
连配菜都令人遐想
巴拉开面上的一层肉 ， 才能发现暗藏的玄机 。 鸡子、牛鞭 ， 再加上甲鱼...这组合只能说懂的都懂！
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