3道快手早餐饼 ， 空心饼、牛肉软饼、虾仁全麦饼 ， 20分钟轻松做好
面包、三明治总有吃腻的时候 ， 今天苹果姐推荐3道不一样的早餐饼 ， 好吃好做又营养 ， 看着就有滋味 ， 喜欢的小伙伴一起动手做！
---【空心饼夹烤肉】---
这道早餐饼 ， 其实烙的是空心饼 ， 塞上一些好吃的肉和蔬菜 ， 咬一口特香 。
文章图片
【面团】 中筋面粉150克 ， 室温凉水90克
【烤肉】 猪瘦肉1块 ， 黑胡椒粉2克 ， 盐少许 ， 生抽10克 ， 料酒10克 ， 胡萝卜半根
制作过程
1. 中筋面粉和温水 ， 搅拌成絮状；
2. 揉成光滑的面团 ， 蒙上保鲜膜5分钟；
3. 猪瘦肉切成肉条 ， 胡萝卜切成长段 ， 放黑胡椒粉、盐、生抽、料酒拌匀；
4. 面团揉几下 ， 搓成长条 ， 切成大小均匀的剂子；
5. 案板上撒面粉 ， 将剂子按扁 ， 擀成长约长方形面片 ， 面片中间抹少许植物油 ， 四周留白；
6. 对折后 ， 三边用手指按严无缝隙 ， 用叉子按压出花纹；
7. 烤盘通电刷少许植物油 ， 将空心饼坯放在烤盘内 ， 饼皮表面也刷一层油 ， 盖上盖子 ， 加热2分钟；
8. 烤盘中倒少许油 ， 将腌制好的肉条和胡萝卜条均匀地铺在上面；盖上盖子 ， 约2分钟 ， 可开盖；
9. 空心饼中间切一刀 ， 夹上肉条和胡萝卜条 ， 真香！
文章图片
---【牛肉鸡蛋软饼】---
鸡蛋软饼我放了牛肉馅 ， 牛肉馅先炒一下 ， 干香有滋味 ， 还避免了生肉放面糊里不能确保完全成熟的尴尬 。 少许酱油肉汁蔓延在饼皮上 ， 增加了酱香、肉香 ， 香葱末又为牛肉鸡蛋软饼增色添香了；黄的嫩 ， 红得鲜 ， 绿的香 ， 光看 ， 就已经让人流口水了 。 加了牛肉馅的饼 ， 比单纯的鸡蛋饼营养更丰富 ， 味道更香 。
文章图片
【材料】中筋面粉200克 ， 鸡蛋3个 ， 牛肉馅150克 ， 香葱4棵 ， 盐适量 ， 凉水适量 ， 油少许 ， 酱油少许
制作过程
1. 面粉倒入大碗 ， 鸡蛋打入碗中；
2. 将鸡蛋与面粉搅拌几下 ， 再逐量加凉水搅拌 ， 直到面糊用勺子舀起来后呈直线垂落 ， 加少许盐 ， 混合静置几分钟；
3. 处理一下馅料：小葱切末备用；
4. 炒锅中倒少许油 ， 不要等油热 ， 直接将牛肉馅倒进锅中 ， 迅速用铲子尖划散；
5. 牛肉稍变色后 ， 撒少许盐、倒少许酱油 ， 调味上色 ， 再撒1/3的葱末 ， 翻拌均匀 ， 盛出备用；
文章图片
6. 平底煎锅中倒少许油润一下锅底 ， 油温热舀适量面糊倒入锅中 ， 迅速转动锅子 ， 让面糊铺满锅底 ， 中小火；
7. 面糊还未完全凝固 ， 将牛肉馅撒在饼皮上 ， 撒上香葱末 ， 用铲子稍微按压几下 ， 使牛肉馅完全粘合在面皮上；
8. 转动饼皮 ， 用铲子辅助翻面 ， 烙20秒后出锅；
9. 为了让牛肉鸡蛋饼能够完整出锅且漂亮的一面朝上 ， 可将一个平盘扣在锅内的饼上；
10. 锅子倒扣 ，饼完整地放在盘中了 ， 嫩黄的鸡蛋饼上牛肉粒滋滋冒油 ， 太香了 。
文章图片
---【虾仁黑全麦软饼卷】----
推荐阅读
- 南瓜|建议家有孩子的：早餐捏几个饭团，营养全味道香，上学拿一个就走
- 北京市|记忆里的味道，地道的老北京卤煮火烧，只有宣武南横街这家最讲究
- Kroeung|吴哥味道
- 生菜|你听过金屋藏娇这道菜吗，颜值在线，好吃好做，待客倍儿有面子
- 香菇|火爆网络的压缩馍, 味道如何?
- 皮皮虾|孩子学习用眼多，妈妈多做这6道菜吃，富含“叶黄素”，明目护眼
- 鳗鱼饭|中老年人多注意，常吃这5道“降火菜”，避免春天干燥不舒服
- 肥肠|三分钟教你道正宗日料，蟹柳炒乌冬，不出门享美食，一上桌抢着吃
- 凤爪|春天是长高黄金季，常做这5道美味菜肴，孩子吃得香，个子蹭蹭长
- 排骨|青岛第一茬小鮹上市，块头不大26元一斤，美女欣喜：小时候的味道