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春天万物生发 ， 正是养肝 ， 护肝的好时节 ， 应该多吃一些营养丰富的美食 ， 达到疏通肝气 ， 养胃健脾的功效 ， 今天就给大家分享5种营养丰富的家常菜 ， 味道郁美 ， 做法简单 ， 天天换着吃 ， 好吃护肝又养胃 ， 下酒下饭都不错 ， 下面一起来看看吧！
一、小米
推荐做法：蔬菜小米粥
1.准备油麦菜一小把 ， 用刀切碎 ， 盆里倒入小米二两左右 ， 洗净控水备用 ， 香菇两朵 ， 切成碎粒 ， 胡萝卜半个切成胡萝卜粒 ， 取一个小盆 ， 放入几粒枸杞子 ， 加入清水浸泡5分钟 。
2.砂锅中添入适量清水 ， 倒入小米 ， 加入几滴香油 ， 盖上锅盖 ， 水开后计时 ， 改中小火煮20分钟 ， 20分钟过后 ， 用勺子搅动几下 ， 避免小米粘锅 ， 下入香菇和胡萝卜 ， 加入枸杞子 ， 盖上锅盖 ， 继续煮5分钟 。
4.时间到了加入一勺食盐调味 ， 下入青菜叶 ， 再煮一分钟就可以关火起锅了 ， 最后倒入汤中 ， 美味即成 。
二、黄瓜
推荐做法：黄瓜拌洋葱
1.洗净的黄瓜一根 ， 先切去头尾 ， 用刀拍扁 ， 切成2厘米宽的段 ， 放入盆中 ， 加入食盐2克 ， 搅拌均匀 ， 放在一边腌制5分钟 。
2.红椒半片切成菱形块 ， 青椒半片同样切成菱形块 ， 和红椒放在一个盘中用来配色 ， 洋葱半个放入水盆中 ， 浸泡3分钟 ， 去除洋葱的辛辣味 。 然后取出切成宽条 ， 用手掰散 ， 和青红椒放在一起 。
3.蒜子两粒拍扁切成蒜末 ， 放入小盆中 ， 加入食盐1克 ， 白糖1克提鲜 ， 味极鲜10克调味 ， 陈醋10克 ， 芝麻油3克 ， 葱油3克 ， 用筷子搅拌均匀 ， 倒入装黄瓜的盆中 ， 再放入洋葱和青红椒 ， 颠盆拌匀 ， 就可以装盘食用了 。
三、香菇
推荐做法：烧香菇
香菇的肉质肥厚细嫩 ， 味道鲜美 ， 具有很高的营养、药用和保健价值 ， 被人们誉为“菇中皇后” ， 在民间素有“山珍”之称 ， 香菇里面含钙、铁量较高 ， 还含有磷、钾、锌、硒等微量元素 ，
1.洗净的香菇半斤 ， 斜刀切成片 ， 红椒半个切成三角块 ， 青椒一个同样切成块 ， 小葱一根切成葱花放入小盆中备用 。
2.锅中烧水 ， 水开后下入香菇 ， 用勺子翻动几下 ， 使香菇受热均匀 ， 焯水两分钟左右 ， 倒入青红椒 ， 20秒后倒出控水拔凉 。
3.另起锅添入少许食用油 ， 放入葱花爆香 ， 加入蚝油3克 ， 搅拌化开 ， 倒入香菇 ， 快速翻炒淋入半勺清水 ， 开始调味：加入食盐1克 ， 白糖1克 ， 鸡粉1克 ， 生抽3克 ， 翻炒化开 ， 勾入淀粉 ， 淋入明油 ， 简单翻炒均匀就可以起锅装盘了 。
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