可乐|年纪大了，要少吃大鱼大肉，多吃这5种蔬菜，应季而食更健康可乐

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导语：年纪大了，要少吃大鱼大肉，多吃这5种蔬菜，应季而食更健康
春天是养生的最佳时节，这时候我们要及时调整饮食习惯，不能再像冬天那样常吃大鱼大肉了，饭菜要尽量清淡一些，多吃新鲜的瓜果蔬菜，懂得这样吃，身体才不会受到伤害。特别是上了年纪的朋友更需多注意，年纪到了，要少吃大鱼大肉，多吃这5种蔬菜，应季而是更健康！快来看看都有哪些蔬菜吧，常吃对身体好。

一、韭菜
韭菜炒鸭血的做法：
韭菜摘掉黄叶，根部去掉一部分，下水泡五分钟，再多清洗几遍，洗净后捞出控水，越干越好。
鸭血表面冲洗一下，切成小块，太薄容易碎，太厚不入味，注意厚薄要合适。
锅内加水，倒入鸭血，开火煮到鸭血表面变色，捞出控水。韭菜切成小段，根部和叶子分开放。
炒锅烧热，倒入食用油，放入少许拍碎的蒜，再放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油，将鸭血倒进锅内翻炒。
再倒入韭菜根炒一炒，加少许盐调味，最后倒入韭菜叶翻炒，炒软后就可以关火盛出了。

二、豌豆
盐水豌豆的做法：
准备一些颗粒饱满带壳的豌豆，挑选时用手轻轻按一按，这样一下就辨别出来了，不要随手去抓，应该一个个挑。还有不要选择表皮有些粗糙的，这种豌豆虽然颗粒饱满，但口感不好，应该挑选那种表面光滑，且颜色深绿的为好，不要买错了。
用厨房剪刀将两端修剪一下，不要用手掰，不要破坏豌豆外壳。处理好后放在水里清洗两遍。
锅内放入香叶、八角、花椒、干辣椒，每种一点就好，加水煮十分钟，把香料的味道煮出来。
然后放入适量食盐，尝一下味道，不合适再调整，味道合适后倒入一勺食用油，再倒入豌豆，大火煮三分钟关火。
最后盖上盖子焖一段时间，至少三十分钟后取出，盐水豌豆就做好了，感觉比水煮毛豆都美味。

三、毛豆
毛豆炒虾仁的做法：
大虾剥成虾仁，加料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓拌两分钟，腌制十分钟。
毛豆剥外壳，冲洗一遍。锅内加水煮开，把毛豆倒进锅里，焯水两分钟捞出，焯水后可缩短炒制的时间。
热锅凉油倒入虾仁，滑炒到微微变色，然后倒入毛豆继续翻炒，炒到毛豆熟透。
最后倒入少许生抽、蚝油快速炒几下即可出锅。

四、西葫芦
香煎西葫芦饼的做法：
准备一个嫩嫩的新鲜西葫芦，注意别买到老的了，不然里面的籽太老没法做这道菜。将西葫芦的两端去掉，表面清洗干净，切成有一点点厚度的圆片。
碗里打一两个鸡蛋，充分搅拌均匀，加一点点盐增加味道。盘子里倒入少许面粉待用。
【可乐|年纪大了，要少吃大鱼大肉，多吃这5种蔬菜，应季而食更健康】西葫芦片放进面粉里，两面裹上面粉，再放进蛋液里裹一下，处理好后放进有温热油的平底锅，小火煎成两面金黄。
这样香煎西葫芦饼就做好了，觉得味道太淡，可以蘸酱吃，比如番茄酱、辣酱都可以。

可乐|年纪大了，要少吃大鱼大肉，多吃这5种蔬菜，应季而食更健康

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