墨鱼|舌尖上的乡愁——曼歇坝烤鱼！西兰花

【墨鱼|舌尖上的乡愁——曼歇坝烤鱼！】

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离开普洱一年之后，我开始怀念起曼歇坝烤鱼的味道，那里的天空湛蓝，咖啡挂在枝头；那里的炊烟袅袅，弥漫着烤鱼的味道；那里的池塘碧波荡漾，鱼儿偶尔翻出水面，溅起水花涟漪；那里的人，很安静，可以悠然的喝一上午的咖啡、普洱茶，或是钓一下午的鱼，只等着农家乐主人一声吆喝：你的鱼好喽！趁热吃噶！

烤鱼完成后，一群人立刻放下自己手中的活计，围坐在茶板或藤编桌椅前开始一人一鱼地品味这个“鲜”字，曼歇坝的烤鱼，在芭蕉叶与香茅草的烘托之下愈加地垂涎欲滴，我们舌尖的旅程也从这里开启。
沉浸在曼歇坝烤鱼的鲜美中，内心是知足而从容的，眼前主人家的烟火有了家的味道，厨房中有人去鳞，有人清洗，有人铺设芭蕉叶，有人秘制调料，从山中取来木材，将火烧旺，另一边主人正在一层一层地调料，葱郁的芭蕉叶和清洗干净的鱼，再配上秘制调料，人间烟火的味道在这烤鱼上迸发出来。

主人将鱼放置在烤架上，火苗随着芭蕉叶慢慢变黑而活跃起来，空气中也开始弥漫出烤鱼的香味。有人说舌尖上的味蕾可以带我们找到回家的路，那么这里的味道便可以让我们真正回到普洱，眼前的蓝天白云，身旁的咖啡清香以及关于普洱的二三事都会随着这些东西慢慢活络起来，或许是景迈山的布朗制茶，或许是西门岩子的云海，或许是龙摩爷的神秘……曼歇坝烤鱼在舌尖绽放，这里是普洱，这些美好都可以叫做普洱。
翻开烤鱼，将其一片片放至口中，舌尖是香茅草的味道，也是故乡的味道。与其说我们在品味一道普洱美味，不如说我们在领略一种普洱的生活方式。无事静坐，这是一份自在与从容，是一种恬淡平和的回归，是一种“非淡泊无以明志，非宁静无以致远”的抵达。回到普洱，观照万物，对人间生活充满盎然兴致。

顺乎自然，静思往事，如在眼底。或许，这就是普洱味道吧！不仅仅是酸甜苦辣的人间烟火，更是坐观云展云舒的安逸逍遥，更重要的是可以在一日三餐间，看见生活与人生的本质。
通讯员子涵文/图
责编王楚云
审核李元

墨鱼|舌尖上的乡愁——曼歇坝烤鱼！

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