(5)正月十五自制花纹汤圆
【炸酱面|包你满意：13款特色健康汤圆元宵自家做（三）】原料：各种干果150g、酥糖35g、糯米粉125g、温水100g、辅料：蜂蜜适量、可可粉适量、
做法:
1.八种干果和酥糖
2.干果去壳去皮放入搅拌机
3.加入适量酥糖
4.打成八宝馅料
5.加入一勺蜂蜜拌匀
6.150克糯米粉分多次加入120克温水 ， 揉成不黏手的光滑粉团
7.取二分之一糯米团 ， 加入一小勺可可粉 ， 揉匀
8.双色面团
9.搓成四根长条状
10.沾点水 ， 对角叠起来 ， 按压一下 ， 使四条更紧密贴合 ， 没有缝隙
11.切成大小相同的剂子（棋格饼干有木有）
12.按扁13.包馅14.团成汤圆
15.水开后下锅煮 ， 等圆子完全浮起即可捞出
小贴士
糯米粉里要一点点加入温水 ， 防止一次防水 ， 粉团太稀双色面条之间沾些水 ， 就能更好粘合 ， 不留缝隙 ， 煮好的汤圆不漏不散
(6)正月十五自制花生黑芝麻汤圆
原料：糯米粉250g；开水160-190g（我用190g正好 ， 大家酌情增减）；花生芝麻馅儿；熟黑芝麻130g；熟花生35g；糖粉45g（个人觉得这个糖量甜度正好）；黄油30g(没有的话完全可以用猪油代替)；猪油35g；
做法：
1/熟黑芝麻放料理机 ， 用打粉杯打成均匀的粉状 。 2/黄油隔水融化 。
3/熟花生放入保鲜袋里 ， 用擀面杖敲碎 ， 我不喜欢敲太碎太小 ， 有些颗粒感吃起来更棒 。
1.先做馅儿 ， 把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中 ， 用刮刀拌匀 。 再加入花生碎 ， 拌匀 ， 成团 。
2.成团后的馅儿直接分割成10g/个 ， 摆入烤盘中 ， 进冷藏室冷藏 。 我试过放冷冻一样可行 ， 就是让馅儿成型变硬嘛 。
3.准备好馅儿 ， 开始和面 。 250g糯米粉里直接冲入160-190g的开水 ， 我用的是现烧开的开水 。 用筷子搅拌成絮状后 ， 直接上手揉 。
4.虽然用的开水 ， 和面并不会烫手的 ， 一开始感觉很黏 ， 不用害怕 ， 耐心的揉 ， 一直揉到面团光滑就可以啦 。 每个人面粉品牌有差别 ， 吸水性不一样 ， 所有第一次开水稍微留点肯定没错 ， 如果你已经加多了 ， 面团太粘手 ， 怎么办 ， 加粉啊 ， 要不然呢？ 。 一定是根据实际情况来处理问题 。
5.揉好的面团搓成长条 ， 分割成17g/个 ， 然后搓成圆球状 。
6.将面团轻轻按压成小碗状 ， 一份面团包住一份内馅 ， 包好了的汤圆在手中搓圆即成.
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