文章图片
作者 | 茱茱
文章图片
你相信吗？曾经 ， 一份其貌不扬的早餐食谱 ， 就让孩子们平均长高10厘米？
这不是什么夸张之词 ， 而是确确实实存在过的一份神奇食谱 。
它来自挪威 ， 名叫“奥斯陆早餐” 。
那是1927年 。
为了给学生提供营养的校餐 ，
奥斯陆政府请当时知名的营养学家Schi?tz设计食谱 。
当时挪威刚从一战中走出来 ， 整个国家挣扎在温饱线上 。
这种背景下 ， 这份食谱不仅要确保营养 ， 还不能太贵 ， 否则政府负担不起 。
最终设计出来的早餐长这样：
两片全麦面包；
黄油；
一根香肠或者一片奶酪；
半个苹果或半个橙子；
236毫升鲜牛奶；
一根胡萝卜；
9月到次年3月附加一勺鱼肝油（富含维生素A和D ， 但多吃会中毒） 。
文章图片
请注意 ， 这份早餐是冷的 。 胡萝卜是生的 。
小编自己照着做了吃 ， 口感确实不咋滴 。
但是 ， 当年它让挪威14岁的中学生平均长高了10厘米 。
不仅如此 。 这些学生体重也增加了 ， 生病也少了 ， 关键学习成绩也提高了！
一个世纪后 ， 挪威经济学院的一位教授追踪研究更是吃惊发现 ，
当初奥斯陆早餐的受益者们 ， 受教育年限平均增加了0.1年 ， 收入增长了2-4%！
一份小小的早餐食谱 ， 就这样改变了孩子们的整个人生 。
文章图片
文章图片
奥斯陆食谱的魔力在哪里？
从现在的营养学视角看 ， 它的设计非常科学 。
对照“健康饮食餐盘” ， 4种类别每样都没落下 。
文章图片
看到这儿 ， 关心孩子生长发育的家长 ， 一定会迫不及待想尝试了吧？
且慢 。 毕竟 ， 这世上没有一蹴而就、放之四海而皆准的灵丹妙药 。
而且 ， 我们现在家里基本都不缺食材 ， 完全可以吃得比奥斯陆食谱更丰富：
1. “两片全麦面包”属于碳水：我们可换成玉米/紫薯/燕麦/糙米藜麦等粗粮或薯类；
2. “黄油”属于脂肪 ， 我们可以换成芝麻酱/花生酱/坚果等；
3. “一根香肠或者一片奶酪”属于脂肪、蛋白质等：我们可以换成鸡蛋/鸡腿/牛排/豆腐干等；
4. “半个苹果或半个橙子”含有维生素C、钾、胡萝卜素等：我们可以换成各种应季水果；
5.“ 236毫升鲜牛奶”含有蛋白质、钙质：我们可以选择纯奶/酸奶/奶酪等；
6.“ 一根胡萝卜”属于蔬菜 ， 且富含胡萝卜素：我们可以换成黄绿蔬菜等;
7. “9月到次年3月附加一勺鳕鱼鱼肝油” ， 属于维生素A、维生素D ， 市面上有很多 ， 正规品牌都可以 ， 根据需要来补充 。
如果你平时没有太多时间为孩子搭配营养的餐饭 ， 那么下面这份长高食谱（协和长高专家潘慧在他的《协和专家说长高：让孩子多长10厘米》书里专门推荐） ， 家长可以参考借鉴：
文章图片
推荐阅读
- 凉拌菜|35岁宝妈的7天“轻断食”，晒朋友圈后大火，自律真能改变一个人
- 黄瓜|水煮五香花生米，详细步骤，爽脆的口感，加黄瓜丁和胡萝卜，开胃
- 胡萝卜|护眼第一名，不是胡萝卜而是它！这样做娃爱吃还补钙~
- 奶茶|一个团单500杯，这样的奶茶店你心动吗？
- 胡萝卜|茼蒿凉拌胡萝卜金针菇，鲜嫩可口，让你食欲大增！
- 面条|一个人午餐，我从不点外卖也不将就，这么吃简单营养又美味还花钱少
- 酸菜|重庆室友回老家带了一箱特产，放了一个月也没有坏，到底能吃吗？
- 牛肉汤|淮南自称第一的牛肉汤，一天卖出一头牛，老板一个动作引网友热议
- 玉米面|武汉的一些老字号的名店，每一个都让自己流口水，想挨个打卡
- 烤鸭|中国奇葩美食排行榜，第一个就给我送走了