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【锅贴|一键激发顾客食欲！那些看着就好吃的蛋糕怎么装饰？】
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想要消费者买单？先要让他们食欲大增！食欲 ， 作为人的基础欲望之一与人的情绪有着直接的关系 。 而在美味这个概念认知中 ， 视觉占有80%的比例 ， 而味觉仅仅占到1%～5% 。
在人们的普遍认知中 ， 音乐和灯光对食欲的增减有着巨大的联系；当人们食用蓝盘子进食他们的食欲会急剧下跌；使用重量更高的餐具食客会觉得食物更好吃 。
牛津大学教授Spence在《完美一餐》中写道：“人们进餐时 ， 食物的味道会受多种感觉共同影响 ， 即便是相同的食物在不同的条件下使用味道也会不尽相同 。 ”而这就是蛋糕装饰的关键 ， 即便用最优质的奶油 ， 小山进的蛋糕胚配方你也需要学习如何装饰才能让一块蛋糕看着好吃 。
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