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每天做饭 ， 考虑最多的就是吃什么 。 但是因为工作限制 ， 很多时候没有太多的时间花费在厨房里 ， 所以一些快手饭菜是最好的选择 。 眼下正是早春时节 ， 气温多变 ， 气候也比较干燥 ， 食材丰富的汤汤水水就很适合 。
今天给大家分享一款最近我家常做的一款汤 ， 多种食材一锅出 ， 有肉有菜 ， 营养丰富味道好 ， 老少皆宜 。 做法也很简单 ， 也都是常见食材 ， 大家可以做起来了 。
豆腐蔬菜肉丝汤
【食材】猪肉、豆腐、西红柿、小白菜、木耳、姜、盐、生抽、胡椒粉
【具体做法】
1 ， 猪瘦肉一块 ， 洗净后切成丝 ， 再用清水抓洗两遍去除腥味 。 也可以把猪肉换成牛肉或者鸡胸肉 。
2 ， 攥干水分后加少许盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀 。 然后再加少许淀粉 ， 再次抓至黏稠的状态 ， 腌制十分钟左右 。
3 ， 再准备一小块老豆腐 ， 切成小厚片 。 一个西红柿去皮 ， 洗净 ， 切成小丁 。 木耳提前泡发 ， 洗净后切成丝 。 小白菜洗净 ， 切成段 。
4 ， 热锅凉油 ， 将豆腐倒入锅中 ， 再均匀地撒少许盐方便豆腐入味 。 中火将豆腐煎至两面金黄 ， 盛出备用 。
5 ， 锅里再加入少许油 ， 放入姜丝爆香 。 再倒入西红柿 ， 大火炒出汤汁 。
6 ， 加入适量的清水 ， 大火煮开后将木耳丝和煎好的豆腐倒进来 ， 中火煮两分钟 。
7 ， 接着将火调到最大 ， 把腌好的肉丝放进来 ， 用筷子搅散 ， 大火煮一分钟左右 。 紧接着将小白菜放进来 ， 大火煮至断生 。
8 ， 最后加盐、胡椒粉、少许鸡精调味 ， 搅匀后就可以关火了 。
盛入碗中 ， 淋些香油提香 ， 还可以撒些葱花、香菜、蒜末增加鲜味 。 有菜有汤、营养鲜美 ， 每人一碗 ， 连炒菜都省了 。
饭饭小贴士
1 ， 这里的豆腐最好用老豆腐 ， 或者方块的嫩豆腐也可以 。 盒装的内酯豆腐不可以 ， 没办法煎成型 。
2 ， 蔬菜的选择比较灵活 ， 大家可以根据自己的喜欢随意调整蔬菜搭配 。
3 ， 因为煎豆腐的时候放了一些盐 ， 所以最后调味的时候需要适量少放一些盐 ， 以免咸了 。
【鱿鱼|每当不知吃什么，我就这样做，多种食材一锅出，营养丰富又好吃】
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