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【凉拌黄瓜|3月遇到这菜别错过，很多人没吃过，简单炒炒真香，不懂吃可惜了】
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3月遇到这菜别错过 ， 很多人没吃过 ， 没想到简单炒炒真香 ， 不懂吃可惜了
春天来了 ， 最不可错过的就是各种野菜 ， 野菜的种类很多 ， 每一个人喜爱的野菜也不一样 。 每年到了春天 ， 挖野菜成了我最大的爱好 ， 挖野菜的乐趣不知道你懂不懂？
每年的野菜不外乎荠菜 ， 白蒿 ， 面条菜 ， 苦菜 ， 麦蒿等等常见的各种野菜 ， 也会吃一些药食两用的野菜 ， 艾蒿就是其中的一种 。
很多人肯定会说：艾蒿 ， 不是泡澡的吗？还能吃？
答案是肯定的：能吃！还很好吃 ， 不管是做青团 ， 做艾蒿粑粑 ， 还是炒或者拌都是不错的一种蔬菜 。
今天和大家分享的是最简单的一种做法 ， 就是厨房小白也能轻松get到 ， 5分钟就上桌 ， 太简单了 ， 春天 ， 阳春3月一定不要错过这个菜 ， 错过了可是真的就可惜了哦~~
所用材料：嫩艾蒿尖适量 ， 鸡蛋3个 ， 小葱少许 ， 盐适量 ， 花生油少许 。
做法步骤：
第一步：艾蒿 ， 选择嫩艾蒿尖 ， 这样的艾蒿鲜嫩好吃 ， 有着淡淡的香味 ， 作为蔬菜真的是很棒的 ， 尤其在南方地区更要常吃 ， 艾蒿可以祛湿 ， 对于身体好处很多 。 反正不管南方还是北方 ， 春天多吃点它还是很不错的 ， 味道也很好 ， 喜欢你也可以试试 。 艾草种类繁多 ， 常见艾蒿、香艾、苦艾、朝鲜艾、艾绒等 ， 通常来说 ， 艾叶都可以吃 ， 但是我们吃得时候最好选择鲜嫩的艾叶或者艾蒿尖尖 ， 这样的艾蒿口感和味道都是最好的 。 艾蒿长大了就不可以吃了 ， 味道很冲 。
第二步：把艾蒿清洗干净 ， 倒入开水中汆烫后捞出 ， 放入冷水中过凉 ， 去掉艾蒿的苦涩味道 ， 然后用手捏干水分 ， 吃野菜这一步一定不要少了 。
第三步：把捏干水分的艾蒿放到菜板上剁碎 。
第四步：锅里放入花生油烧热 ， 放入葱末炒出香味 。
第五步：把艾蒿碎放入煸炒均匀 ， 撒入少许盐炒匀调味 。
第六步：把鸡蛋提前打入碗中 ， 用筷子搅拌均匀 ， 倒入艾蒿中 ， 煸炒均匀 。
第七步：炒到鸡蛋熟透即可关火 ， 直接上桌即成 。 这一道艾蒿炒鸡蛋很适合女生吃 ， 尤其春天更不能错过 ， 艾蒿被很多人称为“天然祛湿草” ， 现在趁着鲜嫩赶紧尝一尝 ， 好处多多哦 。
峰儿话语：
1 ， 太老的艾蒿是没法吃的 ， 3月的艾蒿刚刚发芽 ， 鲜嫩好吃 ， 但是吃得时候记得焯水在吃 ， 味道和口感最好 。
2 ， 采摘艾蒿的时候一定要趁着鲜嫩的时候 ， 如果没法采摘 ， 菜店也是有卖的 ， 界格不贵 ， 2块钱买了就能吃一次 ， 也很方便 。
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