【具体步骤】
1、按照上面的步骤 ， 先把石螺准备好 ， 确保石螺已养干净再夹尾 ， 夹好冲洗干净 ， 备用；
2、把姜、蒜、葱、青红辣椒、小米辣、薄荷清洗好 ， 该切的切好；
3、起锅烧水 ， 锅内放入适量的水、盐和姜片 ， 然后把处理好的石螺放进去 ， 大火烧开 ， 然后再煮5分钟 ， 捞出并用清水冲洗表面的泡沫 ， 沥干备用；
4、起锅烧油 ， 放入姜、葱、蒜先
5、然后放入酒糟和薄荷翻炒两下 ， 准备好淀粉水 ， 然后再加入鸡精、白糖倒入锅内 ， 翻炒几下 ， 稍微留点汁才会好吃 ， 撒上葱花即可出锅 。
这样炒出来的石锅既入味又香又鲜 ， 很多人都拒绝不了这种口味 ， 偷偷地跑去吃夜宵 。
【美食小贴士】
①石螺要用洗米水养 ， 这样能让石螺的泥沙吐得更快更干净 ， 盐尽量放在最好一次 ， 这样可以保证鲜活率 ， 一般用这种方法养2天即可 ， 太久会死去；
②炒石螺在放入
今天的【炒石螺】就分享到这 ， 喜欢美食的朋友记得关注一下哟 ， 每天为你分享一道美食 ， 管好家人的胃 ， 也就把整个家管理好了 。
【薄荷|想吃石螺又怕不干净，别担心！买回来，我教你处理，干净又好吃】（文字原创 ， 图片部分来源于网络 ， 如有侵权请联系删除！）
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