6、把面团擀成大薄饼的样子 ， 刷上一层油 ， 撒点盐 ， 再铺上擀碎的芝麻 ， 用擀面杖擀一擀 ， 芝麻会贴服在面饼上 。
7、把面饼卷起来 ， 分成2厘米宽的小块 ， 两块一组摞起来 ， 中间用筷子压一下 ， 抽掉筷子 。
8、最后把面卷两头向下弯曲捏在一起 ， 接头向下放就做成了简单的小花卷 。
9、蒸锅放水 ， 冷水放入做好的花卷 ， 开火后上汽 ， 蒸15分钟 ， 焖5分钟再开锅 。 做好花卷生胚不用再醒 ， 就冷水放到蒸锅里就行 ， 蒸锅烧水的过程中 ， 面团就醒好了 。
面团和得稍微软一点 ， 不要硬了 。 发好的面团里放入一点小苏打水 ， 不仅会让成品涨发得更大、更暄软 ， 还能够去掉酵母的味道 ， 吃起来有老面馒头的感觉 ， 所以 ， 这个小苏打不要省略 。
【花卷|做面食别犯愁，这个花卷香气浓郁，饱满暄软，简单几步就完成。】花卷做得大小都行 ， 如果做得大 ， 蒸的时候就延长5分钟 ， 最后停火不要马上开锅 ， 焖一会儿再开锅 ， 这样 ， 花卷不会塌陷回缩 。
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