火锅|吃火锅时：再馋也别点这6种食材，火锅店员工：老板自己都不吃( 二 )
四：批发来的丸子
丸子也是吃火锅时 ， 常点的美味之一！而有些不良的商家 ， 为了节省成本、时间 ， 大多都是去批发一些三无产品的丸子回来！这种丸子五颜六色 ， 各种口味的都用！但这些丸子 ， 肉丸几乎没有肉 ， 鱼丸没有鱼肉 ， 大多都是各种添加剂组合出来的！
建议喜欢吃丸子的朋友 ， 去火锅店点手工制作的鲜丸子 ， 这样丸子的用料一目了然 ， 无论是牛肉丸还是虾滑等等 ， 随着价格贵 ， 但贵有贵的道理！
五：时蔬、菌类拼盘
众所周知 ， 蔬菜也好 ， 菌类也罢 ， 如果清洗之后 ， 没有尽快的食用就会坏掉！所以 ， 不能说全部或者大部分吧 ， 但很多火锅店的时蔬是不洗的！
金针菇就是切掉根部 ， 香菇顶多给你割个十字花 ， 至于各种蔬菜 ， 带皮的还好说 ， 去皮后切片切块 ， 最后还会用水冲一下 ， 如果是叶类蔬菜 ， 只会上桌前喷点水 ， 代表洗过了！
那么 ， 想吃蔬菜或者菌类这些时蔬应该点哪些呢？建议点带皮的或者需要泡发的！例如：冬瓜、木耳这样的食材！因为 ， 像冬瓜这种食材 ， 去皮切片后 ， 为了好看 ， 一定会用水冲洗一遍的！其次 ， 泡发的木耳 ， 为了泡到好处 ， 至少也会给你换2遍水 ， 上桌前还会再冲一遍的！
【火锅|吃火锅时：再馋也别点这6种食材，火锅店员工：老板自己都不吃】六：带壳的海鲜
带壳的海鲜 ， 想要把壳上的泥沙彻底洗干净的话 ， 至少要三五遍！但这样对于火锅店来说成本太大了 ， 所以 ， 一般都是上桌前 ， 冲洗一遍 ， 这样既能保证海鲜存放的时间 ， 又能上桌时保证海鲜的新鲜度！
而很多朋友喜欢先涮海鲜吃 ， 认为这样整个锅底就变得更加鲜美了！其实 ， 我们连壳煮了之后的结果就是 ， 锅里成了泥沙汤了！所以 ， 想吃海鲜建议尽量点易清洗的 ， 比如鱼类、鱿鱼等 ， 而且 ， 这样的海鲜洗得干不干净一眼就能看出来！
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