黄瓜鸡蛋饼|黄瓜鸡蛋饼橄榄油

文章插图
今日夏至，在我们江南有着吃“夏至饼”，的习俗，用擀面为薄饼烤熟夹着喜欢的菜食用。今天分享一道不用擀面不用烤，简单1做健康又营养，老少皆宜的黄瓜鸡蛋饼。
By 吴妈厨房
用料

鸡蛋 2个
黄瓜 1段
淀粉 2克
清水 10克
盐 1克
橄榄油适量

做法步骤

文章插图
1、准备好食材。

文章插图
2、把鸡蛋打匀，淀粉加10毫升水调匀，倒入鸡蛋中，加盐一起打匀，黄瓜洗净切薄片待用。

文章插图
3、准备平底锅，中小火烧热，锅内刷上橄榄油，首先把黄瓜片铺入锅中。

文章插图
4、然后倒入蛋液均匀铺开，待一面蛋液凝固后翻面继续等待凝固即可装盘。

文章插图
5、做的比较薄，可以卷起来吃，做了二个饼。

文章插图
6、这道健康又营养的夏至饼~黄瓜鸡蛋饼就可以享用啦。怎么样，是不是特别简单啊。
小贴士江南食俗。《吴江县志》载：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等，祭祖后食用，或分赠亲友，俗谓“夏至饼”。
【黄瓜鸡蛋饼|黄瓜鸡蛋饼】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！