小猪|萌萌哒卡通汤圆，好看又好吃——小猪牛奶馅汤圆
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汤圆不止是过年过节时候的时令美食，更是平日里一种精致小巧的吃食。最常见的汤圆是用糯米粉包着黑芝麻馅儿的，轻轻咬一口，糖汁慢慢溢在口中的那种甜香和软糯极其动人。 汤圆的外形和馅料也不断变化着，从单纯的白糯米汤圆到五彩汤圆，再到晶莹剔透的水晶汤圆，更有各种卡通造型的汤圆，颜值一个比一个高。今天我们就来试试这款好看又好吃的小猪牛奶馅儿汤圆。 圆滚滚的白色丸子是小猪的脸，粉红糯米团子捏成小猪的耳朵和鼻子，点缀两粒黑芝麻装饰成眼睛，里面还裹有营养的牛奶馅儿。下锅煮熟后Q萌的小猪汤圆就完成啦，孩子一定爱吃，你也抽空试试吧。
By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 纽麦福跑跑牛纯牛奶 100毫升
- 淡奶油 100克
- 玉米淀粉 25克
- 白糖 30克
- 水磨糯米粉 200克
- 开水 150毫升左右
- 红丝绒液 少许
- 熟黑芝麻 适量
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1、做牛奶馅：锅先不开火，倒入淡奶油，玉米淀粉和白糖。
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2、再加入纽麦福跑跑牛纯牛奶，搅拌均匀。
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3、开小火，顺着一个方向搅拌成细腻粘稠的面糊。
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4、将熬好的面糊倒入容器中整平。放入冰箱中冷冻半小时或冷藏1个小时定型。
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5、水磨糯米粉加入开水，水一定要一点一点加入，边倒边搅拌。
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6、多揉一会，揉成不软不硬的面团。因粉吸水不同，酌情加入，以防太湿，水加多了加干粉。
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7、揉面垫上撒适量干粉，取出面团在揉面垫上不停的揉，慢慢就揉成了光滑不粘手的面团。
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8、揉好的面团搓成长条。
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【 小猪|萌萌哒卡通汤圆，好看又好吃——小猪牛奶馅汤圆】9、分割成小剂子。
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10、将小剂子再搓成圆球状。
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11、冰箱中取出冻好的牛奶馅。
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12、牛奶馅切块。
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13、面团用手捏成一个碗状。
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14、放入一块牛奶馅。
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15、左手按压馅料，右手虎口慢慢收紧，封口搓圆。
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16、包好所有的汤圆。做好每一个汤圆，最好都要轻轻的用保鲜膜或者塑料纸把汤圆盖起来，但不要用东西压，会压出印子。这是为了防止面团被吹干开裂。
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17、把揉好的面团揪一小块下来，加入一点点红丝绒液或色素果蔬粉，这块小面团用来做小猪的鼻子和耳朵。
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