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文\黄爱玲
蒙阴山好、水好、土壤好，种的农作物格外的好吃。我们聚会时琴韵姐、大哥带来两个自己种的大南瓜给几个朋友分分，尝一尝，绝对是无公害的绿色食品。一个大南瓜足有20多斤，切开大南瓜，通红通红的那一种，一看就很好吃，大家特别感谢大姐、大哥的一片心意，也很羡慕大姐、大哥在老家的小院里过着晒着太阳，满园绿色，吃着自家院子里种的农作物的田园生活，这才是真正的生活。
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两岁多的小外孙女喜欢小猪佩奇，干脆用这大南瓜给小外孙女蒸一锅小猪豆沙包吧。
小猪南瓜豆沙包。食材：南瓜、面粉、红小豆、白糖、酵母粉、黑豆、枸杞。做法：南瓜，削皮切片，上锅水开蒸15分钟，放入盆中，搅拌均匀，晾凉备用，用的这个大南瓜甜度很高，就不用再加糖了。另一个盆中放入面粉、酵母粉，加入晾凉的南瓜泥，不用再加水，来回揉，直到南瓜泥与面粉完全融合在一起，盖上盖子醒发两倍大。
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红小豆泡发两个小时，用高压锅压20分钟，煮好的红小豆趁热放点白糖，用压板压成泥状。
面这时已经醒好了，打开盖子看看发的面出现蜂窝状就是发好了，然后放到案板上使劲揉，排出空气，这样蒸出来的馒头就比较松软好吃。将揉好的面取一小块，揉成长条状，切成小包子剂子大小的一个个剂子，擀成皮，放入豆沙馅料，用手的虎口挤着包起来，双手团成团，再团几个小点的圆团，做小猪的嘴、耳朵，搓几根细条，做小猪的尾巴，用筷子把小猪的嘴、耳朵压一下，用黑豆做眼睛，用枸杞做小猪的舌头。一个个不同造型的小猪豆沙包生坯就做好了。好可爱的小猪。哈哈，像不像小猪在开会啊。还做了几个元宝造型的南瓜馒头。
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将小猪豆沙包、元宝馒头生坯放入锅中再醒发15分钟，开大火水开关至中火蒸20分钟，关火，焖5分钟，金灿灿的小猪南瓜豆沙包、元宝南瓜馒头出锅了。造型很漂亮，松软香喷喷的，看着就想吃。宝宝很喜欢吃。（提示一下：黑豆用的是生的，来做小猪的眼睛的，做装饰用的，蒸的不太熟，不能给宝宝吃，丢掉就可以了。要是用熟黑豆就可以吃。）
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南瓜是营养价值很高的食物，可以做粥，蒸馒头，蒸包子，老少皆宜。喜欢的朋友不妨动手做一做，享受一下制作美食的快乐。
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【 南瓜豆沙包|「济南话美食」小猪开会】作者简介：黄爱玲，喜欢阅读，写作。#高考作文#《70华诞，我与祖国共成长》一文在齐鲁壹点阅读量924.8万，壹点号【品读人生】已发表百余篇作品。济南作家协会会员。
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