广式|南北月饼大战，你更picK哪个呢！
对于我国国民来说，中秋节仅次于新年的第二大团圆节！月饼作为中秋的一大主角， 每年都会出现在人们的餐桌上。月饼有甜咸之分，有南方月饼、北方月饼之分。如今南北之间的battle随处可见：甜豆花or咸豆花、甜粽子or咸粽子，还有甜汤圆or肉汤圆，今年中秋将至，南北月饼大战又开始了。这说北方月饼味道好，那说南方月饼漂亮。究竟哪个月饼更胜一筹呢？北方的月饼，一般皮比较厚，外皮酥软，馅料一般为五仁、豆沙、枣泥等为主。北方月饼主要代表有：01京式月饼京式月饼是月饼界的杰出代表，花样众多，皮薄馅酥，常用馅料为豆沙、五仁。
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02秦式月饼秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。陕西月饼是以鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等为主要特点，荤素兼备，以素为主。
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南方月饼花纹多，擅长在月饼上用精雕过得模子进行压制而成。烘烤，普遍重油，吃起来会感觉到腻，但是皮薄馅多。南方月饼代表主要有：01滇式月饼滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区。馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。滇式月饼属于中国月饼的新四大流派之一。种类代表有鲜花饼，云腿月饼。
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02苏式月饼苏式月饼大抵承载了江南人独有的气质，正如印象中的苏州人那般温婉可人模样。
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苏式月饼外表由小麦粉、绵白糖、饴糖、猪油制作而成，馅料摒弃其他材料，以鲜肉为主，月饼的外形边角分明，色泽均匀，皮薄如纸、甜而不腻、酥香满口。03广式月饼
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广式月饼花纹多，外表制作精巧。皮薄松软，比较经典的广式月饼有五仁月饼、蛋黄莲蓉月饼、豆沙月饼、水果味月饼。
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说了那么多月饼，上面的月饼你可能没少吃，但是这个月饼你可能没吃过，就是沙田柚月饼。从长相上看，沙田柚月饼有着传统广式月饼的模样，同样是传统的棕色饼皮。不过，沙田柚月饼在馅料上动了点小手脚。沙田柚月饼的馅料比较新颖，以采自核心产地的新鲜沙田柚作为馅料。我们都知道，柚子味甘性凉，营养丰富。放在月饼里，中和了传统月饼重油腻的缺点。
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其实，不管是南方还是北方的月饼，都各自带有特色，南方的月饼制作精细，北方月饼制作的口感酥脆，南北方月饼都有其优缺点。不过，作为一名吃货，是不会分南北的，想把所有月饼都尝个遍。如若吃腻了家乡的月饼，可以换换口味，尝试一下不同地方的月饼，了解一下各地的风俗文化，倒也是不错的选择呢！*声明:本文部分图文来源于网络，如有侵权请联系删除。
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