菜品|助推乡村旅游发展 重庆忠县推出“柑橘宴”
央广网重庆5月31日消息 近日 ， 重庆忠县利用当地特有的柑橘和笋竹农特产品 ， 请来全国著名烹饪专家 ， 开发出柑橘宴、笋竹宴等多款地方特色菜品 ， 并传授给全县农家乐、民宿的厨师们 ， 成为忠县乡村旅游美食的一道亮色 。
【菜品|助推乡村旅游发展 重庆忠县推出“柑橘宴”】
文章图片
活动现场（央广网发 忠县县委宣传部供图）
旅游六要素“吃住行游购娱” ， 去旅游当然要吃 ， 而且要吃地方特色美食 。 忠义之乡忠县拥有丰富的乡村旅游资源 ， 柑橘和笋竹是忠县现代农业主打的特色农产品 ， 特别是柑橘 ， 由于柑橘产业的发展 ， 忠县也因此拥有“三峡橘乡”的美誉 。
文章图片
柑橘宴（央广网发 忠县县委宣传部供图）
本次忠县推出的柑橘宴、笋竹宴 ， 是特别邀请的重庆某星级酒店行政总厨、渝东南烹饪大赛金奖得主、中式烹调高级技师刘昌荣 。 他结合忠县三峡橘乡·田园综合体等特色乡村旅游发展 ， 利用柑橘、笋竹进行特殊菜品制作研发 ， 成功研制出“出桔盏掌中宝”“桔香沙拉虾” “碧波竹笋扎”“双笋戏虾球”“兰花笋穿刺”等10余个特色菜品 。
文章图片
笋竹宴（央广网发 忠县县委宣传部供图）
值得一提的是 ， 主办方还在全县范围内选出的30余名农家乐厨师 ， 开展为期10天的特色菜品培训 。 目前 ， 参加培训的农家厨师均系统掌握了中式烹调柑橘菜、笋竹菜等特色菜肴的制作方法 ， 极大的提升农家厨师技艺水平、服务水平
忠县商务委相关负责人表示 ， 乡村旅游消费中 ， 地方特色美食必不可少 ， 值得下功夫去做 。 她表示今后还会推动各种形式的乡村旅游消费活动 。 （文/张志）
推荐阅读
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 八角|推荐几道简单菜品，做法简单，多汁味美，家中待客很有面
- 排行榜|“浙”里好味道！2021“诗画浙江·百县千碗”美食菜品影响力排行出炉
- 白萝卜|我家一周吃一次的菜品，孩子多吃长肉又长劲，提高免疫力身体棒
- 菜品|大润发上架预制菜“年菜” 20分钟上齐一桌年夜饭
- 新京报|60多年四川饭店新设和平门分店，经典菜品达六成
- 戴竺芯|四川省市场监管局：为表示菜品特色和经营特点使用“青花椒”，属正当合理使用
- 菜品|百吃不厌的正宗广州菜，尾牙补冬就来这里进补吧
- 专业组|舌尖上的对决 厨王争霸赛助力乡村振兴
- 菜品|适合冬天吃的一道素菜，简单易做，营养丰富，一盘菜2块钱搞定