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生活|“超市里20一杯的网红酸奶，我快喝不起了”( 二 )


走小清新路线的专注于加各种中产的心头好：奇亚籽、藜麦、牛油果、车厘子……
走网红路线的硬生生把酸奶变成了下一个奶茶 ， 加冰淇淋 ， 加麦片 ， 加奥利奥 ， 插根吸管就能“芜湖起飞”；
走黑暗料理路线的酸奶连香菜、鱼腥草都不放过 ， 走智商税收割路线的又盯上了胶原蛋白、玻尿酸 。
某网红酸奶品牌更是号称酸奶界的爱马仕 ， 前段时间推出的新品“牛油果椰子燕麦爆珠胶原酸奶”定价达到了42元一杯 。
各种眼花缭乱的噱头很难不让人迷惑：
选择喝这些高贵酸奶的人们到底是在喝什么？
是营养 ， 口感 ， 品牌 ， 还是单纯的有钱任性？
卖的不仅仅是酸奶
更是健康生活的通行证
健康 ， 是贵价酸奶的第一要义 。
从酸奶成为大众乳品的第一天 ， 就自带健康属性 。
不管是“促进消化”“维持肠道健康”“改善便秘”还是“补充蛋白质” ， 关于喝酸奶的效果众说纷纭 。
所以早期酸奶品牌的广告宣传 ， 通常是把产品跟肠道健康进行关联 。
这样一来 ， 也就不难理解为什么各种酸奶都在拼命宣传菌种概念了 。

生活|“超市里20一杯的网红酸奶，我快喝不起了”
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如今 ， 酸奶身上的健康标签已经不仅仅停留在维护肠道健康的层面 。
低热量、饱腹感强的属性 ， 让它能轻易地与年轻人追求的自律生活方式挂上钩；
而浮夸的起名方式、高颜值的包装、不接地气的价格又为它平添了一丝凡人勿近的身份感 。
“低卡”“低糖”是害怕发胖的年轻人的心头好 。
尤其是那些吃个饭都恨不得打开app计算卡路里的年轻人 ， 对那些印着“0蔗糖”“0添加”“赤藓糖醇”的酸奶毫无抵抗力 。

生活|“超市里20一杯的网红酸奶，我快喝不起了”
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某品牌酸奶直接把卡路里打在了包装上
某酸奶品牌甚至由此专门推出了一款“专注型体管理的酸奶” 。
这款酸奶被分为自律版和轻食版两种 ， 据宣传说每杯只有半个苹果的热量 ， 而且0蔗糖0脂肪 。
包装上明晃晃的“≤50cal/杯”和“自律生活”标识 ， 简直要让购买它的年轻人陷入“买了就是瘦了”的美梦里 。
可惜 ， 我们的嘴和胃早就被糖分和添加剂惯坏了 。
曾经买过一款号称传统发酵的古法酸奶 ， 入口那一瞬间 ， 浓郁的酸味直冲天灵盖 。
酸爽程度不亚于空口吃柠檬 。

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真正被这届年轻人追捧的贵价酸奶 ， 得克制地维护他们的健康幻觉 ， 却又不完全抛弃味觉享受 。
根据益普索的乳品研究 ， 78%的消费者最关注的还是乳品的口味和口感 。
上道的商家立马抢占形容词高地：
追求浓郁 ， “三杯生牛乳才能提炼出一杯酸奶” ， 让你每一口都像在舔盖；
追求醇厚 ， “喝酸奶”变成“吃酸奶” ， 一杯酸奶做出奶酪口感；
追求轻盈 ， 往酸奶里打氮气 ， 成了传说中的“空气感” 。
酸奶也不仅仅是酸奶了 ， 有时候是冰淇淋 ， 有时候是蛋糕 ， 有时候是慕斯奶油 ， 有时候是奶酪 。

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对酸奶的追捧 ， 渐渐有了脱离实用主义的趋势 。
凭借天然的健康光环 ， 酸奶成了年轻人们在社交平台上展示自律的道具 。
在颜值、价格上更甚一筹的网红酸奶 ， 又为它增加了一层生活品质的属性 。

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