土豆|14道解馋又下饭的家常菜，餐餐不重样，下班吃什么不再愁！( 二 )
3.加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。
七、做法简单，又好吃到爆的咖喱饭！
食材：鸡胸肉一块（可用鸡腿肉）、小洋葱1个（大的半个）、胡萝卜1个、土豆1个、咖喱酱1盒、芒果干若干，黄油3小块，香叶2片，牛奶，芝士片1片；
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1.把鸡胸肉切成小块放到碗里，加两勺料酒、黑胡椒粉腌制，然后把胡萝卜、土豆去皮切丁，备用。2.锅中放入适量黄油，我用的小块分装的放了3小块，黄油融化以后，就把洋葱炒出香味。
3.然后放入腌好的鸡肉，鸡肉翻炒变色后放入胡萝卜和土豆，翻炒两分钟。
4.倒入清水，水量需没过食材，水开了后放入咖喱酱，香叶，煮5分钟后，再放入芒果干，再次煮十分钟，加入三分之二盒的牛奶搅拌至煮开为止。
5.为了让咖喱饭更浓郁，再在锅里放入一片芝士，等融化后就可以出锅开动啦！
八、开胃又下饭的麻婆豆腐！
食材：老豆腐500g、牛肉末120克。郫县豆瓣酱2大勺、生抽20毫升、料酒15毫升、水淀粉20克、蒜3瓣、生姜1块、植物油、盐、蒜苗、花椒适量；
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1.豆腐切块后，凉水下锅，放少量盐，用大火把豆腐焯一下水，水滚开后捞出放温水里备用（不仅去腥味，豆腐还不易碎，吃起来更柔嫩）。2.把蒜、姜、蒜苗切好，花椒在炒锅里小火慢慢焙香后关火取出，再用擀面杖擀成粉末状备用。
3.锅里放多一些的油，用中小火加热到6、7成热后，把牛肉末加入，快速翻炒直到牛肉变色断生，把牛肉末先拨到锅的一边，再用余油煸香蒜末和姜末，然后再和牛肉馅混合，翻炒均匀。接着再加入郫县豆瓣酱炒出红油，接着加入生抽和料酒，快速翻炒均匀。
4.再倒入适量的清水，用中大火烧开后，加入豆腐，轻轻推均匀豆腐，这样豆腐不易破损。再盖上锅盖焖5分钟左右直到豆腐入味。然后再沿着锅边淋一些水淀粉，等着收汁后，再加入少量的盐调味，就可以盛出来了。
5.出锅后撒一些刚才压碎的花椒面。最后再撒上蒜苗末，这样麻婆豆腐就可以上桌食用了。
九、蒜蓉金针菇
食材准备：金针菇1小把、蒜一头、红尖椒3个、小葱适量、蚝油、盐适量、鸡精适量；
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1.金针菇去根，撕成小块，用水洗净后，摆到盘里。2.蒜切末，葱切碎，小红椒切圈圈。
3.热锅凉，油热后倒入蒜末，中火炒出香味，然后倒入小红椒圈，蚝油，盐和鸡精。
4.之后将做好的蒜蓉酱浇在金针菇上。
5.蒸锅烧热水，放入金针菇盘子，蒸上5-8分钟。
6.出锅后，在盘子中间撒上葱花点缀，然后淋上蒸鱼豉油。
7.另起一锅烧油，油热后浇到葱花上，一盘鲜香下饭的蒜蓉金针菇就做好了
十、手撕杏鲍菇！
食材准备：杏鲍菇2个、香葱、蒜、小米椒、生抽、耗油、孜然粉勺、芝麻油；
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1、杏鲍菇洗净后撕成大片，然后撕成筷子大小的竖条状，小葱切段、小米椒切小段，蒜切片备用；2、热锅凉油，油热后，倒入蒜和葱白爆香，接着放入杏鲍菇煸炒，炒至水分干掉，再加入生抽2勺、耗油1勺、半勺白糖，适量盐，翻炒均匀；
3、起锅前淋几滴芝麻油即可盛盘。
十一、炒三丁
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