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环境|贵州顶烹何永军：专注研发做全品类尽力服务每一个客户

遇见何煮席
千淘万漉虽辛苦
如此的喜悦
遇见何煮席
等一世情缘
所有的味道
便是那种辣和香
绿色辣椒面您见过吗？赏心悦目 ， 自然温和 ， 辣到透心 。 没错 ， 这就是贵州顶烹食品有限公司即将推出的独一无二的一款旗舰级产品 。
餐饮人都是有梦想的 。 贵州顶烹食品有限公司总经理、贵州辣椒产品大王何永军专注于高品级贵州辣椒食品 ， 品牌声誉响彻大江南北 。 同时 ， 他还是一位跨界诗人 ， 如果说辣椒是一首诗 ， 他让人把辣味吃出登峰造极的享受……
星空下的夜色中 ， 烤摊上冒起袅袅炊烟 。 炭火上的肉架串“滋滋”冒响 ， 小串逐渐变得焦黄 ， 火候美到恰到好处的时候 ， 师傅变魔法似的撒上一丢丢辣椒粉 ， 辣椒粉在肉块纹理间撞击跳跃 ， 饥渴的吮吸着泛出的肉汁和脂肪 ， 在300℃的高温中 ， 辣分子开始变得活跃起来 ， 烤串逐渐和辣分子开始亲密的舞蹈 ， 空气中弥漫着裹着肉香的辣分子的诱惑味道 。 路过的行人纷纷驻足本能地咽着口水 。 拿起肉串 ， 入口咀嚼 ， 辣分子以50赫兹的频率刺激口腔 ， 外层的辣椒粉快速散开渗入味蕾 ， 瞬间分泌的多巴胺让人畅快淋漓 ， 辣到心底的爽 ， 让烤串变得回味无穷 。 何永军的辣椒粉是烤串界的王者 ， 成就了烤串师傅们的味道经典 。

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环境|贵州顶烹何永军：专注研发做全品类尽力服务每一个客户
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“西安展会 ， 备了两万货 ， 布展时 ， 展商友商看了尝了就买光了 ， 只得急从贵州调货过来 。 ”贵州顶烹食品有限公司（贵州何煮席食品有限公司）总经理何永军道出了旗下产品在展会的热销场面 。 2020年何永军为公司产品在央视投放了广告 ， 公司和产品品牌形象提升了不少 。 省委书记和省长还在展台视察关怀 。 贵州顶烹食品有限公司以专业做贵州辣椒系列产品而享誉业界 ， 以辣椒为主题的品牌形象深入人心 。
据了解 ， 贵州顶烹食品有限公司以经营贵州辣椒制品而闻名 。 旗下产品阵容强大 ， 产品品类达一百六十多个 ， 光辣椒面就有六十多个口味 。 产品有3A、HACCP等认证 。 “取证让企业经营管理更加规范 。 ”何永军说 。 因为产品质量好 ， 产品还畅销国际市场 。 深受印度尼西亚、美国、欧洲等国际客户的欢迎 。 “有人烟的地方就有辣椒 ， 有人烟的地方 ， 就有何煮席 。 ”何永军豪迈地说出了自己的经营愿景 。
贵州有两种辣椒 ， 一种是贵州辣椒 ， 一种不是的
“云巅流涧地铺银 ， 石壁奏泉春雨频 。 ”在贵州 ， 辣椒分两类 ， 一类是贵州辣椒 ， 一类不是贵州的辣椒 。 这是因为贵州人都知道贵州辣椒的高品级一入口就爆炸 ， 是外埠辣椒比不了的 ， 贵州辣椒有着独步辣椒界的高原品质 。 据1721年 ， 《思州府志》记载：“海椒 ， 俗名辣火 ， 土苗用以代盐 。 ”贵州人吃辣椒有数百年的历史 ， “除油盐无贵味 。 ”据《黔书》记载：“当其（盐）匮也 ， 代之以狗椒 。 椒之性辛 ， 辛以代咸 。 只逛夫舌耳 ， 非正味也 。 ”《清稗类钞》记载 ， 贵州北部“顿顿之食每物必番椒” 。 辣椒史研究表明 ， 辣椒正是在贵州被广泛接受后 ， 才传播到全国各地的 。 贵州人吃辣椒有“怕不辣”之名 。 更为难得的是贵州因其独特的地理山川气候环境 ， 出产全国数一数二的辣椒 。
“香、辣、油、亮 。 ”是贵州辣椒的基本特色 。 贵州地处北纬24-29度 。 这个纬度有着地球上最美丽的风景 。 “碧河风静物华殊 ， 翠岭雾轻春草苏 。 ”众所周知 ， 贵州旅游的宣传语是“多彩贵州” ， 这四个字道出了贵州景色美不胜收 。 和别的省份不同 ， 贵州是高原省份 ， 平均海拔达1200米 ， 山地、丘陵、河谷、盆地交错分布 ， 病虫害较少 ， 是地标辣椒理想生产环境 。 “是矿泉水浇灌出来的辣椒 。 ”贵州冬暖夏凉 ， 适宜的温度有利于辣椒生长 ， 昼夜温度大有利于营养和风味物质的生长和沉淀 。 贵州年降水量在1000-1300mm之间 ， 降水充足 ， 阴天多 ， 日照少 ， 适宜矿物质元素吸收 。 有利于物质积累 。 “来贵州 ， 我‘氧’你 。 ”是新时期贵州旅游的广告语 ， 画龙点睛地道出了贵州的富氧环境特点 。 “流泉银树耀明珠 ， 金塔群峰拼彩图 。 ”贵州是富氧区 ， 森林覆盖率达58.5% ， 负氧离子高 ， 空气质量好 ， 地方特色辣椒品种和富含多种维生素 ， 矿物质、有机酸和脂肪等 。 可以说 ， 优良的地理气候环境水文条件让贵州辣椒的品质名冠全国 。

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