炒饭|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#鱼肉杂蔬芝士炒饭
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这也太好吃了吧?这是我目前吃过最好吃没有之一的炒饭。六月香甜面酱和辣椒酱这个神仙组合，让我得到了之前没做过的很多灵感美食!连不大喜欢吃炒饭的我家先生，吃了第一口也发出"嗯~"的声音!
By leamyzh
用料
- 白米饭 1碗
- 巴沙鱼 一块（约200克）
- 卷心菜（小） 1/4个
- 胡萝卜 一小块
- 玉米淀粉 适量
- 生姜 几片
- 六月香甜面酱 半勺
- 六月香辣椒酱 半勺
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1、卷心菜泡水洗净后切细丝胡萝卜切细丝
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2、巴沙鱼彻底去冰软化后，用厨房纸巾彻底吸干表面水分，用姜片铺表面去一去腥（市售沙巴鱼基本泡过盐水，所以已经咸了，不需再用生抽盐之类的腌制）
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3、巴沙鱼表面抹一层薄薄的玉米淀粉
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4、热锅倒油后放入沾有粉的巴沙鱼，小火慢煎，直至两面金黄定型，再铲碎翻炒一会，使鱼肉基本干了香了，盛出备用
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5、卷心菜丝和胡萝卜丝放入倒适量油的锅内，炒软炒熟后，再加入鱼肉翻炒10几秒后，加入六月香甜面酱和辣椒酱，翻炒均匀
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6、再加入白米饭，翻炒均匀，使每一粒米饭都裹上味道。即可关火出锅
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7、真的特别好吃，不信你试试咯
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