咸蛋|端午节将至，教你做鲜香味美的咸蛋黄肉粽，软糯诱人，吃了还想吃( 二 )
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将刚才蒸咸蛋黄出的汁倒入香菇和肉中 。
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加入几勺泡发香菇的水 。
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搅拌均匀 ， 放入冰箱腌制半天左右让其入味 。
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泡好的糯米沥干水份 ， 加适量酱油和盐 。
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搅拌均匀 ， 阴凉处腌制半天左右 。
当然也可放入冰箱中 ， 保持稳定的温度 ， 以免变质 。
着急包的可以调味后直接包 ， 味道根据个人喜好添加 。
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包粽子 如图 。
取一片粽叶 ， 折成一个圆锥形 ， 光滑面朝上 ， 底部不要漏口 ， 左右两边的叶子尽量保证交叉状态 。
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加入一勺泡好的糯米 ， 用筷子轻轻捅一捅或手抖一抖 ， 让糯米充分填满底部 。
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再放上一颗咸蛋黄、香菇、五花肉 。
喜欢的可以多放点 ， 保证不露馅就好 。
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再加入一勺糯米 。
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用勺子稍稍整理 ， 压平整 。
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如图所示 ， 手的虎口处抓紧粽子圆锥形的底部 。
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将上方的粽叶往下折 ， 使粽叶完全盖住圆锥口 。
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用拇指和食指将左右两边多出来的粽叶分别往里折 ， 压紧 。
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再将最上方多出来的粽叶捏紧 ， 折成一个角 。 按粽子的角度向下折 。
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取粽绳沿着粽子的形状将粽子绑紧 。
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依次包好所有粽子 ， 这里的材料刚好包30个 。
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煮粽子 包好的粽子放入高压锅中 ， 加清水完全没过粽子 。
高压锅大火煮 ， 上汽后再煮30分钟即可 。
可以取一个盘子压着粽子包装粽子完全浸入水中 。
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待高压锅消气后取出粽子稍稍晾凉即可食用 。
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煮好的粽子颜色变的偏黄 ， 粽香浓浓 。
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